【韓國旅遊-束草】特色美食：陶甕水拌生魚片 속초 항아리 물회

前言

小時候我很挑食，每當我鬧著不想吃時，爸爸總會對我說：「你可以不吃，但先試一口，覺得不好吃再選擇不吃，吐出來也沒關係。」這段話一直影響著我。到了國中，成為廚師成了我的夢想，而這個觀念也讓我在這條路上獲得了許多機會，許多品嘗美食的機會。因為有時候看到一些料理，覺得它們的搭配很奇妙，甚至聞起來讓人不太想嘗試，但只要鼓起勇氣試一口，往往會發現其實並沒有那麼可怕。

有人說，只有嘗遍各種風味，才能創造出腦海中的理想味道。我非常認同這句話。品嘗過的各種食材和味道，逐漸成為豐富的「味覺資料庫」儲存在記憶裡，在料理時才更能靈活地搭配調味料與食材，創作出美味的佳餚。

旅行時，我特別喜歡品嘗當地的特色美食。這次要介紹的「水拌生魚片」正是韓國代表性料理之一，但擁有我們不太熟悉的獨特口感和風味。雖然我對生食興趣不大，但懷著挑戰精神，還是決定嘗試看看。讓我們繼續看下去吧！

探訪日記

結束了一天的行程後，我們決定在回住宿前，順路外帶一份水拌生魚片。抵達店家時剛好趕在休息前，我匆忙走進去，直接在一樓的點餐機台（圖中黃色圈起的地方）完成點餐。輸入手機號碼（這時就知道買帶有韓國手機號碼sim卡的重要性），用信用卡結帳，並抽取機台上的號碼牌。稍後收到簡訊通知後，便可上二樓取餐。

不過因那時夜已深，我決定直接上二樓看看。一位阿姨見狀問了我的號碼，確認號碼牌後，很快將包裝好的水拌生魚片遞給了我。

回到房間後，我們打開住宿提供的小桌，將外帶的食物一一擺放好。除了主角生魚片，還附有一包為水拌生魚片增色的靈魂醬汁，以及兩捲素麵作為搭配。

白色圓碗中鋪滿了生高麗菜絲和其他生菜，上面整擺放著切成細條、便於食用的新鮮魚生。而讓我驚訝的是，醬汁是深紅色成冰沙狀，味道微微辣帶酸甜，倒入碗中後與所有食材拌勻，風味獨特。吃到一半時，我們加入素麵，一起品嘗，增添了不同的口感。

紅色醬汁的鮮豔顏色讓我一時忘了拍照😂。海鮮內有一個是海鞘，它的海鮮味十分濃厚，對我來說有點太腥了。試吃一口後，我便默默把它全部挑了出來…。

結論

雖然水拌生魚片是韓國的特色料理之一，但對我來說，味道稍微不合口味。後來和韓國朋友分享我的感受時，他告訴我這道菜在韓國也是喜好兩極的一道料理。我想這就像臭豆腐一樣，愛的人喜歡到不行，但不習慣的人會覺得難以接受。儘管如此，我至少嘗試過，並且了解了它的大致口感和味道！

在束草，賣水拌生魚片的餐廳隨處可見，對於喜歡挑戰和嘗鮮的朋友來說，這道料理值得一試。至於我自己，雖然不會主動再點，但若有朋友想嘗試，我還是能陪他們一起品嘗，只是會先把海鞘挑掉，哈哈！

相關資訊

📞033-635-4488

🏠강원 속초시 해오름로188번길 11 1, 2, 3층

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