【韓國旅遊-束草】特色美食:陶甕水拌生魚片 속초 항아리 물회

更新於 2024/11/15閱讀時間約 3 分鐘
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前言

小時候我很挑食,每當我鬧著不想吃時,爸爸總會對我說:「你可以不吃,但先試一口,覺得不好吃再選擇不吃,吐出來也沒關係。」這段話一直影響著我。到了國中,成為廚師成了我的夢想,而這個觀念也讓我在這條路上獲得了許多機會,許多品嘗美食的機會。因為有時候看到一些料理,覺得它們的搭配很奇妙,甚至聞起來讓人不太想嘗試,但只要鼓起勇氣試一口,往往會發現其實並沒有那麼可怕。

有人說,只有嘗遍各種風味,才能創造出腦海中的理想味道。我非常認同這句話。品嘗過的各種食材和味道,逐漸成為豐富的「味覺資料庫」儲存在記憶裡,在料理時才更能靈活地搭配調味料與食材,創作出美味的佳餚。

旅行時,我特別喜歡品嘗當地的特色美食。這次要介紹的「水拌生魚片」正是韓國代表性料理之一,但擁有我們不太熟悉的獨特口感和風味。雖然我對生食興趣不大,但懷著挑戰精神,還是決定嘗試看看。讓我們繼續看下去吧!

探訪日記

店門口

店門口

結束了一天的行程後,我們決定在回住宿前,順路外帶一份水拌生魚片。抵達店家時剛好趕在休息前,我匆忙走進去,直接在一樓的點餐機台(圖中黃色圈起的地方)完成點餐。輸入手機號碼(這時就知道買帶有韓國手機號碼sim卡的重要性),用信用卡結帳,並抽取機台上的號碼牌。稍後收到簡訊通知後,便可上二樓取餐。

不過因那時夜已深,我決定直接上二樓看看。一位阿姨見狀問了我的號碼,確認號碼牌後,很快將包裝好的水拌生魚片遞給了我。

陶甕綜合水拌生魚片(항아리모듬물회 )

陶甕綜合水拌生魚片(항아리모듬물회 )

回到房間後,我們打開住宿提供的小桌,將外帶的食物一一擺放好。除了主角生魚片,還附有一包為水拌生魚片增色的靈魂醬汁,以及兩捲素麵作為搭配。

白色圓碗中鋪滿了生高麗菜絲和其他生菜,上面整擺放著切成細條、便於食用的新鮮魚生。而讓我驚訝的是,醬汁是深紅色成冰沙狀,味道微微辣帶酸甜,倒入碗中後與所有食材拌勻,風味獨特。吃到一半時,我們加入素麵,一起品嘗,增添了不同的口感。

紅色醬汁的鮮豔顏色讓我一時忘了拍照😂。海鮮內有一個是海鞘,它的海鮮味十分濃厚,對我來說有點太腥了。試吃一口後,我便默默把它全部挑了出來…。

結論

束草觀光手冊上也能看見水拌生魚片

束草觀光手冊上也能看見水拌生魚片

雖然水拌生魚片是韓國的特色料理之一,但對我來說,味道稍微不合口味。後來和韓國朋友分享我的感受時,他告訴我這道菜在韓國也是喜好兩極的一道料理。我想這就像臭豆腐一樣,愛的人喜歡到不行,但不習慣的人會覺得難以接受。儘管如此,我至少嘗試過,並且了解了它的大致口感和味道!

在束草,賣水拌生魚片的餐廳隨處可見,對於喜歡挑戰和嘗鮮的朋友來說,這道料理值得一試。至於我自己,雖然不會主動再點,但若有朋友想嘗試,我還是能陪他們一起品嘗,只是會先把海鞘挑掉,哈哈!

相關資訊

📞033-635-4488

🏠강원 속초시 해오름로188번길 11 1, 2, 3층

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