作為夜型人，我雖然不愛吃早餐，但卻特別愛在早餐店解決午餐。早餐店的品項豐富，就算一整週都吃同一間店也不會感到厭煩。只要是在台灣讀大學的人，想必也有中午不知道要吃什麼，最後總是一群人擠進早餐店的共同回憶吧。
每天中午吃早餐店的餐點，是我大學時期養成的生活習慣，一直到了出社會，我依然保持相同的習慣。甚至到外縣市旅遊時，我也會找當地的早餐店吃午餐。
在某次低潮期，我覺得自己像是一個空罐，生活被快節奏的工作推著走，每天在台北這座悶熱擁擠的城市中，時而下沉、時而無重力地懸浮。於是，藉著一次喘息的機會，我跑到高雄借住朋友家，希望轉換環境能讓自己的靈魂放風、緩解壓力。
雖然轉換了新的環境，但我還是習慣性地在附近找尋早餐店吃午餐。朋友家附近有一間開在明星街上的早餐店，店名就叫做「阿伯ㄟ明星早餐店」。這是一家非常 Local 的早餐店，老闆會記得常客的喜好，桌椅擺放在騎樓下，呈現半開放式的社區型早餐店。然而，明星早餐店的夫妻擁有不平凡的餐飲經歷。
老闆自豪地說，他們的咖啡牛奶不是使用一般的即溶咖啡做的，而是曾站過西餐廳吧檯的老闆娘，用虹吸式萃取的咖啡，加入牛奶調製而成。而老闆自己以前也在西餐廳做廚師，甚至也做過中式料理和日式料理，有著豐富的廚師經歷。
「來，美女，你的熱狗蛋捲好了喔！」閒聊之餘，老闆忙碌地雙手也沒有停過。我接過老闆遞過來的盤子，盤子左半邊有著用番茄醬寫的「美少女」三個字。老闆用充滿朝氣的爽朗語氣說：「在阿伯眼裡，你們都是美少女啦！」我想這就是臺灣早餐店的開心魔法，即使知道早餐店阿姨／阿伯不管是誰都會叫帥哥 ／美女，但是在心情低落的時，被這樣熱情的招呼、收到以番茄醬在盤子上刻出的美少女匾額，想必任誰都會感到心花怒放的。
隔了一兩天，我又領著朋友光顧了一次明星早餐店，再次收到以番茄醬題字的「早安美女」字樣。雖然只是一個小小的生活趣味，卻讓我感覺到被大大的鼓舞著，就像是一張開心符咒。我一邊吃著這份開心符咒，一邊聽著老闆和常客的閒聊和幽默玩笑，心中的烏雲都在這談笑風生中被吹散。飽食一頓後，感受到身心又找回了能量，身上的齒輪又能夠喀拉喀拉的滾動、繼續努力向前了。
早餐店是日常的風景，也是生活的充電站。當心情不美麗的時候，我建議多光顧早餐店，讓老闆／老闆娘招呼自己帥哥或美女，感受屬於臺灣早餐店的開心魔法。讓身心都被餵飽後，再繼續為自己的生活奮鬥。
寫著寫著，我又開始期待下一次去高雄會是什麼時候呢？
老闆的番茄醬開心符咒
老闆的番茄醬開心符咒
