你知道嗎？食品零售業的高耗能問題，不只是電費壓力，更關係到碳排放與永續經營。便利商店與超市全年無休，冷櫃與空調的運作幾乎沒有停歇，而這些設備的高能耗，長期以來都是業者無法忽視的痛點。
近期，工研院開發的「敏捷部署需量反應之能源管理技術」，不僅能幫助業者智慧調控能源，還能讓商店變身「迷你發電廠」，參與能源交易市場，甚至入圍 2025 年愛迪生發明獎。這項技術已導入國內多家超商與超市，透過 AI 優化冷櫃與空調管理，有效降低能源消耗，協助業者達成節能減碳目標。AI 智慧能源管理如何運作？
工研院綠能與環境研究所所長劉志文表示，這套系統透過 AI 即時監控與調節設備運行，並根據店內顧客流量、天氣變化及冷櫃使用頻率進行智慧調整，不僅能節能，還能與電網需量反應整合，創造新的綠能經濟模式。
傳統的能源管理方式，大多是單純的數據監測，而這項技術則進一步透過人工智慧深度學習，使設備能根據不同環境條件自動調整運行模式。例如，在電力需求高峰時段，冷櫃系統會提前進行儲冷，讓業者能夠配合電網需量反應，抑止尖峰用電。同時，系統安裝僅需三天，不需要更換原有冷凍冷藏設備，降低導入門檻，讓業者能夠快速轉型。
儲冷作為「虛擬發電」？
這套系統的一個特點是「儲冷」機制。超商的冷櫃系統會在用電低峰時預先「儲冷」，然後在用電高峰期減少或暫停冷凍設備的用電。從電網的角度看，這種減少用電的行為相當於增加了電力供應，因此被比喻為「發電」。
這種方式與傳統的發電概念不同，但效果類似——當大家都在用電的時候，透過減少自己的用電需求，間接讓電網的負擔變小，等同於為整體供應系統「騰出」更多電力給其他需要的地方。因此，有些專家將這種模式稱為「虛擬發電廠」，因為它不是真的在發電，而是透過聰明的能源調控來達到類似的效果。
節能減碳之外，還能創造新商機？
這項技術不只是幫助業者省電，還能讓能耗設備變身儲能設備，讓超商、超市不只是用電者，還能成為電網的一部分。業者不僅能降低電費，還能參與能源交易市場，進一步穩定區域電網，甚至轉型為電網聚合商，創造額外收入。
目前，這項技術已應用於大型連鎖零售超商門市，並榮獲2024 年全球百大創新獎，入圍2025 愛迪生發明獎，未來將擴展至更多商店類型，協助食品零售業加速邁向低碳永續發展。
新聞稿來源: https://www.itri.org.tw/ListStyle.aspx?DisplayStyle=01_content&SiteID=1&MmmID=1036276263153520257&MGID=114030708145131358
