logy遷址，據說是全方面升級，當然是要衝一波～新址位於偏遠的內湖區，離捷運站超遠走路15分鐘，很符合米其林二星的「值得繞道前往」？哈哈哈
因為抵達時已有其他客人在用餐，環境部分沒拍到，口述給大家🤪
有別於原店的吧檯式座位，空間變得寬敞、高挑、柔暖木色調，餐桌選用核桃木大型桌，非常舒適，整體空間我好喜歡～
用餐時間：2025/02/21
套餐價格微調，從原本的$4250+10%，調整至$4,750+10%/套餐費用已包含水資
餐酒搭配：5杯 $2,300 +10% ；7杯 4,750 +10%
無酒精搭配：$1,800＋10%
豆漿豆腐/松子/蕃茄澄清
第一道開胃小點讓我想到盈科的開胃鹹豆漿，可能都是日本很愛用豆腐
盈科一樣把豆漿跟酸味搭在一起，搭的是無調味的酸白菜汁，當時吃一個滿頭問號，因為真的很酸又沒鹹度豆味很突出，一點也不覺得開胃，不過訝異的程度是蠻醒腦的～
logy的相對親切很多番茄澄清不會很刺激搶味，口感很綿軟，味道很柔和帶點甜香
金盃粿/茄子泥/煙燻彩虹虹鱒 /鮭魚卵/魚子醬
穩穩的
前三道開胃小點搭配KRUG
青甘/蘿蔔絲/椪醋
酸爽好吃
搭配的這瓶sancerre好好喝
昆布可麗露 /北海道干貝/海苔醬（鹿尾菜）/手指萊姆/西班牙黑松露
可麗露很好吃，干貝本身的存在感比較低，只提供了口感的感覺
以中菜杏汁豬肺為發想的料理，杏仁、羊肚菌、白木耳（南菌北菌）、水蓮、鮑魚
搭配奧地利白酒Domäne Wachau 1982 跟菌菇們很搭
高級老白酒味，很柔順、微微的氧化味、綠色蔬菜、血橙、白胡椒
銀烏賊塔/竹筍丁/銀烏賊/川七/清酒蘑菇醬/熱水藻沙拉醬/鯷魚/大蒜
味道層次搭配我很喜歡，裡面全部都是我喜歡的食材
鰻魚煨雞天婦羅烹飪/巧克力/蘑菇高湯/四川花椒油
很有趣的一道，有趣在巧克力跟蘑菇還有花椒的搭配，其實一入口的衝突感很詭異，但神奇的越吃越好吃？印象深刻的還有這道的酸度，很想問主廚這個酸是來自哪，可惜沒機會講到話，上網搜尋也沒找到，有專業人士能分享一下嗎～
高山茶飯/臺灣高山茶
搭配主餐的茶葉飯，真的是好吃死人喔喔喔！必須說當天讓我印象最深刻的其實是這個茶葉飯（這樣會很失禮嗎），淡淡的茶香，搭配主餐的和牛超棒，中和掉了和牛的油膩感，大讚。
A4日本和牛/瑪莎拉豬肉醬汁
茶葉飯配肉再配旁邊的漬物，輕鬆完食欸，年紀大了和牛很常吃兩口就覺得血管要堵塞，能夠輕鬆吃完真的是很難得欸，然後牛肉就是要配飯吃才爽啊，這個搭配再稱讚一次，優秀極了！
搭配的酒是 Capezzana 酒莊的 Ghiaie della Furba，這支酒是用 Cabernet Sauvignon、Syrah、Merlot 混釀，酒莊位於 Toscana 一個很小但非常古老的產區 Carmignano。這地方從 18 世紀就開始混釀 Cabernet 和 Sangiovese，比 Super Toscana 早了整整 200 年！
和沿海的 Super Toscana 不太一樣，Carmignano 比較靠內陸，氣候更涼爽一點，所以 Ghiaie della Furba 除了有濃郁飽滿的酒體，更多了一分酸度，完美撐住了和牛那濃郁到可以黏住嘴巴的醬汁。
上面這段話我是直接複製「義大利葡萄酒小王子」的～（我有拿到授權）
抱歉了我是甜點不專業戶，甜點就真的只能隨便帶過了，因為我對甜食沒什麼愛，專一在鹹食上是我的溫柔（恩？）
先會有一道溫的鹹甜點 讓味蕾溫度慢慢轉換，貼心的主廚爹斯～
那個艾草冰淇淋配藥草酒，好好吃！喜歡得不得了
地址：台北市內湖區瑞光路258巷39號1F
