在台灣我其實不太常吃韓式料理，尤其是以湯鍋為主的品項——像雪濃湯或豬肉湯飯。
這兩道是我心中韓式料理的 comfort food，也許是因為有一段時間住在首爾，
吃了不少在地人推薦的店家，濃白的湯頭、泡菜和熱飯成了記憶裡的標配。
吃一碗熱呼呼的湯飯整個身心舒暢，暖心暖胃。
也因為那樣的記憶太深刻，離開韓國後，
反倒變得很難再輕易接受不是那個味道的版本。
這幾年陸續又嘗試了一些新開的韓式餐館，
意外發現味道有比較接近記憶中的樣子。
⌵ 於是，我想起了一直相當有名的「吉季」系列店。
那天到中山國中附近，終於決定一探究竟。
▍韓式小菜(四品) ⌵
海帶絲 ⌵
豆乾 ⌵
⌵ 醃蘿蔔
⌵ 拌豆芽
入坐後，店員先送上四樣基本韓式小菜——海帶絲、豆乾、醃蘿蔔、拌豆芽。
老實說沒有太多驚喜，豆乾吃起來像是市場裡常見的常備菜，
其他幾樣也算中規中矩，乾淨清爽，但少了那種讓人想續盤的記憶點。
▍烤五花肉 ⌵
接著上桌的是烤五花肉，厚度略薄些，
吃不太出烤的感覺，比較像是醃制再炒過的那樣。
包生菜一口咬下，調味偏甜，配泡菜反而意外合拍。
▍海鮮煎餅 ⌵
真正讓人眼睛一亮的是海鮮煎餅，可以說是這餐裡最好吃的一道。
和印象中常見的「厚厚一塊、吃起來像煎麵糊」那種煎餅完全不同，
它的外皮超級酥脆、又薄，咬下去有種乾爽的感覺，完全不油膩。
配料也很誠意，蝦仁、魷魚等海鮮鋪得密實，
比例上甚至可以說是「配料為主，麵糊為輔」。
不需要特別沾醬就已經夠香，完全可以為了這道再訪。
▍山東燒雞 ⌵
這道是老闆娘推薦的菜色。
其實山東燒雞有點像台式口水雞，雞肉拌上酸酸甜甜又帶點辣的醬汁，
調味恰到好處，鹹香開胃。雞胸稍嫌乾柴，但腿肉的口感沒問題，
食材都有掛住醬汁。配料裡爽脆的小黃瓜段吃起來相當開胃解暑。
▍韓國黑炸醬麵 ⌵
炸醬麵醬的份量不算少，但調味過於淡雅，
少了應有的醬香與厚實感，整體味道偏平，整體甜味突出鹹味不足。
⌵ 不過麵條本身倒是挺不錯，Q彈帶勁。
▍炒碼麵 ⌵
炒碼麵上桌時紅通通的一碗，實際入口後辣度不高，
湯頭偏稀，海鮮料也不算多。
與其說是韓國街頭那種重火快炒、濃厚湯底的炒碼麵，
不如說更像是半夜肚子餓時，自己煮一碗麵，加些冰箱裡的菜再打一顆蛋，
一碗讓人填飽肚子的料理，但少了點層次與精緻感。
整體而言，我會推薦來吉季時，把重點放在幾道大菜類型的料理上，
像是海鮮煎餅、馬鈴薯燉雞這類有份量、有風味的主角菜色。
特別是海鮮煎餅，如果你過去對韓式煎餅的印象總是厚重、油膩、麵粉感太重，
那真的可以來試試看吉季。
那份酥脆爽口的口感，跟一般吃到的完全不同，可能會讓你改觀。
| GG吉季韓國美食餐飲房
| 105台北市松山區民生東路三段113巷6弄13號
| 02 2713 2552
| 營業時間:11:30–14:30 | 17:30–21:30(周日公休)
