抹茶白巧核桃地瓜餡佛卡夏

20250805+0806

抹茶ホワイトチョコクルミサツマイモフォカッチャ

原本就不易掌握的濕軟麵團，當它遇上將近是自己重量一半的飽滿地瓜餡，正當彼此正為「是你大我還是我多」爭論而互不相讓之際，雖說要動作俐落，但在麵團和內餡的脣槍舌戰中，怎麼可能理智的乖乖聽我「掌」門人使喚。也因此，團餡的結果就是，高低起伏，錯落不致。

即使如此，烤製後的成品並不影響這款佛卡夏的美味程度。依舊飽滿，且麵體還是彈性與鬆軟兼具，說明了一直以來佛卡夏始終是家人羅列的必作麵包種類清單的榜首。

再者，肉豆蔻，不僅在咖哩粉中能瞧見它的蹤影，也經常運用於湯品與肉類料理中。因此，今天第一次嘗試添加在麵團裡，其散發的獨特清香，使原本平凡質樸的麵包，頓時它的味道不再是那麼平凡，卻又是那麼的質樸。

提醒自己：

肉豆蔻含有肉豆蔻醚，過量食用可能產生興奮、幻覺、昏迷等副作用，記得酌量使用。