[蓁子的生活誌]Sunday roast

英國人日常最重要的一餐飯就是Sunday roast，也就是所謂的周日烤肉大餐。

周日中午一點鐘，全家大小齊聚一堂，共享烤馬鈴薯，烤肉和蔬菜等傳統周日大餐。

烤肉可以是牛豬或是雞肉，最著名的當數Roast beef and Yorkshire pudding。目前最受英國人喜愛的肉類則是雞肉。畢竟英國成人中，三分之二的人不是過胖就是已達癡肥的程度，雞肉柔嫩好吃又不至於過肥，遂成為英國人的心頭好。

近幾年，為了健康的緣故，我家愛爾蘭人也開始恢複傳統，周日吃起烤雞大餐，既能滿足口腹，又不至於過於油膩，一舉兩得。

準備周日烤雞大餐再簡單也不過：從雞屁股塞進幾粒蒜頭和洋蔥，和馬鈴薯，胡蘿蔔一起放進烤盤裏，澆上些許橄欖油，進烤箱200度烤一小時後，熄火靜置半小時即成。

陽光灑落的午後，吃完美味的烤雞大餐，接著一杯手冲咖啡配上可愛的薑餅人餅乾，就是我們簡單溫馨的周日日常生活。