老三食記...45
閱讀時間約 1 分鐘
三杯雞
中午雞湯剩下的雞肉，晚餐用上了
油下煎蒜頭，接著速度要快...
因為雞肉是熟的，現在相當於加熱，要利用加熱的時間煮醬汁，將醬汁扒附在肉上
酒、醬油、烏醋、麻油、糖...這些加一加煮到收汁
三杯...醬油、米酒、麻油
糖的作用增加黏著性，醬汁更好附著在肉上
最後在鍋邊醋
完成~~ （辣椒配色增加點辣味）
蒜頭可以整顆下，煮到最後鬆軟香，好吃
煮飯可以很隨性，有什麼加什麼，可用蒜頭或用薑，沒有九層塔那就算了~~
冰箱東西可以活用，腦袋也要靈活
像蒜泥白肉吃剩的話，下一餐就可以改為客家小炒
讓煮飯不單調，也能不浪費（老媽的活性思維）
像蒜泥白肉吃剩的話，下一餐就可以改為客家小炒
讓煮飯不單調，也能不浪費（老媽的活性思維）
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