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犁頭、麻芛、穿山甲——臺中南屯走讀體驗之旅

閱讀時間約 4 分鐘
(筆者攝)
還在想著門牌號碼下方的標誌到底是什麼,直到導覽完才知道原來是這裡的舊地名——犁頭;南屯路上不少戶人家的門牌號碼都有這個標誌,看來這裡的居民對於南屯應該很有認同感吧。
瑞濟堂、煙寮、萬和宮、百年老店林金生香的麻芛糕餅體驗,雖然沒有什麼打卡景點,卻是很充實的一趟人文之旅。

其實我對於南屯沒什麼概念,但是經過網路資料查找之後,才知道這裡其實具有許多人文歷史故事,而百年老店林金生香餅行正是其一。

老街區隨意走讀,發現地方凝聚力

台中南屯,過去是連接彰化與豐原的交通要道,但是因為市區發展起來後,這裡就被徹底遺忘了,所以要搭大眾運輸過去真的不怎麼方便。體驗製作糕餅之前,我先在老街區附近晃晃。南屯老街就在南屯路上,雖然現在看起來不大,但因為過去是交通要道,因此仍稱為「路」;農民過去在此生產許多農具,故舊稱「犁頭店」,我還在納悶看到許多門牌號碼下方都有奇怪的形狀,原來就是取犁頭的形狀而成。
門牌號碼下方的釐頭。(筆者攝)
早期開墾都會把家鄉信仰帶過來,所以在老街前後常常看到宮廟,甚至夜市裡面也是,而南屯老街最悠久的古剎就是萬和宮了,已經有三百多年的歷史,但有意思的是在萬和宮前面的停車場,可以看見一隻穿山甲的雕塑,原本還不知道是什麼,後來才在林金生香店舖內一本童話繪本中得到解答:南屯因穿山甲多,居民怕牠冬眠過頭、忘記在春天起床翻土,所以農民便會集體踏地板,叫穿山甲該起床做事了——還蠻可愛的;而風水學上來說,認為犁頭店正好位於聖獸穿山甲穴上方,若能吵醒冬眠的穿山甲便會位地方帶來吉祥。後來這在南屯演變成在端午節的犁頭店穿木屐躦鯪鯉活動。
老街區一旁的田心里,可以看到舊時住宅瑞濟堂,看樣子還有人在活動的痕跡,所以並沒有貿然走訪,倒是後面的煙寮引起我的興趣,可惜標示不清不楚,也不知道自己看到的這堆建築遺跡是否就是煙寮。由於田心里過去盛產水稻與菸草,所以當時的煙草都是在這個煙寮處理的吧。
不知道是不是過去的煙寮?(筆者攝)

百年老店作為地方招牌

這一趟的重點是到老街上的百年老店林金生香餅行體驗糕餅手作。林金生香餅行 1866 年開業,至今有超過一百五十年歷史,由於原址房屋不夠大,故製作糕餅的地方已經移到靠近萬和宮一處,而原址則成為研香所,是因為老闆有感於現在年輕人愈來愈少吃糕餅,為了推廣糕餅文化,而設為體驗活動與享用糕餅的店面。第五代加入了中部盛產的「麻芛(ㄨㄟˇ)」在糕餅中,非常特別,可惜因為近中秋,老闆忙著趕糕餅的訂單,沒辦法跟我們聊得更多一些。
店內其實有許多老照片與解說牌,除了林金生香的歷史,關於該建築物以及南屯過去的種種都可以看到一些蛛絲馬跡。店員在製作糕餅之前說,「芛」代表的是植物的末端、新芽,所以麻芛其實就是當時種植的黃麻的葉子,盛產於夏季,剛好具有消暑作用,有些人會把它放進湯裡一起煮。至於黃麻莖部則是會做成麻繩、麻布袋或是紡織布料的原料,在當時的農村社會可謂非常重要。
店內有許多小驚喜。(筆者攝)
狀元糕搓起來還不如想中容易,太過用力會碎掉、搓太久則會影響口感,隨便搓還會影響美觀,像是我做的就是屬於後者,不過我向來是覺得能吃就好。搓完之後待店員與飲料一起擺盤才能享用,沒想到一次吃三個小餅也足夠飽了,甜甜的也讓有糖的飲料頓時失色許多。
這一趟有導覽、有體驗,也有隨意走訪,雖然南屯老街區並不大,也沒有什麼聲名遠播的打卡景點,不過處處可以見到這裡的歷史痕跡,還有人民生活的溫度,甚至在許多不起眼的角落,可以看到穿山甲、犁頭當地特色隱藏其中,可見當地人的地方認同是蠻濃厚的,也感染了我這個過客。相比於草草拍照打卡離開,這一趟小而美的旅程開啟了我另一種旅遊的視界。
【林金生香餅行研香所】資訊
地址:南屯區萬和路一段94號
體驗價格:300元/一人(可帶一孩童)
體驗內容:狀元糕手做,附有一杯 $160 以內飲料(可自選,若超額補差價)
聯絡電話:04 2389 9859
FB粉專:研香所 林金生香的糕餅午茶
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講求效率與結果的當代,過程似乎不再重要,連帶旅行也變得只為目的而不為體驗;透過攝影與書寫,寫下自己對台灣的小小觀察。IG:@huai0305
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