男煮人的廚房記事
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家常食譜
天氣越來越熱，食慾大降，只想喝冰涼的啤酒甜甜的氣泡水消暑，但往往爽了口感卻依然飢腸轆轆。而夏季，是苦瓜的季節，台灣的白玉苦瓜用來煮湯或是做苦瓜盅再適合不過，超市裡隨手抓了一條，回家燉個排骨湯喝吧。
天氣越來越熱，食慾大降，只想喝冰涼的啤酒甜甜的氣泡水消暑，但往往爽了口感卻依然飢腸轆轆。而夏季，是苦瓜的季節，台灣的白玉苦瓜用來煮湯或是做苦瓜盅再適合不過，超市裡隨手抓了一條，回家燉個排骨湯喝吧。
酸溜滑嫩的雞腿排,搭配蔬菜沙拉或是白飯,讓人一口接一口停不下來.
酸溜滑嫩的雞腿排,搭配蔬菜沙拉或是白飯,讓人一口接一口停不下來.
用西打,可樂這類的含糖氣泡水拿來滷肉,不須炒糖色,收汁也能保持晶亮的感覺
另外,肉的挑選很重要,在台灣的台糖豬肉,本草豬等比較沒有腥味,在烹煮上也比較能掌握一致性
若要更豐富的氣味,可在放入花椒的同時加入蒜頭,薑片以及蔥段一起熬煮
用西打,可樂這類的含糖氣泡水拿來滷肉,不須炒糖色,收汁也能保持晶亮的感覺
另外,肉的挑選很重要,在台灣的台糖豬肉,本草豬等比較沒有腥味,在烹煮上也比較能掌握一致性
若要更豐富的氣味,可在放入花椒的同時加入蒜頭,薑片以及蔥段一起熬煮
本次食譜參考網路後加以修改成自己喜歡的口味.
電鍋蒸煮出來的牛腱肉軟嫩好吃,滷汁可作為牛肉麵的湯頭,不須加水稀釋.
唯一麻煩的是,內鍋蒸煮的時候,可能會濺出來,需要清洗外鍋.
天氣越來越熱，食慾大降，只想喝冰涼的啤酒甜甜的氣泡水消暑，但往往爽了口感卻依然飢腸轆轆。而夏季，是苦瓜的季節，台灣的白玉苦瓜用來煮湯或是做苦瓜盅再適合不過，超市裡隨手抓了一條，回家燉個排骨湯喝吧。
天氣越來越熱，食慾大降，只想喝冰涼的啤酒甜甜的氣泡水消暑，但往往爽了口感卻依然飢腸轆轆。而夏季，是苦瓜的季節，台灣的白玉苦瓜用來煮湯或是做苦瓜盅再適合不過，超市裡隨手抓了一條，回家燉個排骨湯喝吧。
酸溜滑嫩的雞腿排,搭配蔬菜沙拉或是白飯,讓人一口接一口停不下來.
酸溜滑嫩的雞腿排,搭配蔬菜沙拉或是白飯,讓人一口接一口停不下來.
用西打,可樂這類的含糖氣泡水拿來滷肉,不須炒糖色,收汁也能保持晶亮的感覺
另外,肉的挑選很重要,在台灣的台糖豬肉,本草豬等比較沒有腥味,在烹煮上也比較能掌握一致性
若要更豐富的氣味,可在放入花椒的同時加入蒜頭,薑片以及蔥段一起熬煮
用西打,可樂這類的含糖氣泡水拿來滷肉,不須炒糖色,收汁也能保持晶亮的感覺
另外,肉的挑選很重要,在台灣的台糖豬肉,本草豬等比較沒有腥味,在烹煮上也比較能掌握一致性
若要更豐富的氣味,可在放入花椒的同時加入蒜頭,薑片以及蔥段一起熬煮
本次食譜參考網路後加以修改成自己喜歡的口味.
電鍋蒸煮出來的牛腱肉軟嫩好吃,滷汁可作為牛肉麵的湯頭,不須加水稀釋.
唯一麻煩的是,內鍋蒸煮的時候,可能會濺出來,需要清洗外鍋.