芋頭米粉湯
前言
有時候記憶裡某個食物的味道與香氣，會突然從腦子竄出來，而讓人心心念念的流口水。最近停工許久的廚房，難得開工，這次嘗試不看食譜，來復刻心裡面的那個味道。
材料
- 雞腿肉 一盒
- 免洗盒裝蔬菜 一盒
- 冷凍炸芋頭 一盒
- 牛伯伯高湯 一罐
- 水 1000cc
- 薑片 數片
- 米粉 150克
- 胡椒粉少許
- 油蔥酥少許
腦袋裡的步驟
- 油少許，煸香薑片
- 下雞腿肉煎熟
- 加入米酒少許提香
- 加入高湯與水煮滾約十分鐘
- 加入蔬菜及芋頭，煮滾約十分鐘
- 米粉過冷水清洗一下
- 加入胡椒粉，油蔥酥，米粉；煮滾三分鐘關火出鍋。
實際演出
- 油少許，煸香薑片
- 下雞腿肉煎熟
- 加入米酒少許提香
- 加入高湯與水煮滾約十分鐘
- 加入蔬菜及芋頭，煮滾約十分鐘
- 米粉過冷水清洗一下
- 加入胡椒粉，油蔥酥，米粉；煮滾三分鐘關火？？？？？！！！！！
成品
盛裝之前打開鍋蓋，我其實有點懊惱。說好的三分鐘出鍋，偏偏放了十分鐘，在這過程中，米粉吸飽了湯汁，想吃的米粉湯變米粉羹，加上芋頭化在湯頭裡的濃郁口感，就像在吃粥一般，或是，熱的冰淇淋。沒有賣相，口感也不好，實在是失敗的作品。
邊吃，我想到了那個陳年老梗
蛀牙，爛蘿蔔，懷孕，這三者的相同之處為何？
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