家常咖哩雞
閱讀時間約 1 分鐘
前言
用簡單的食材，還有方便的咖哩塊，做出口感濃郁的家常咖哩雞，幾乎沒有難度，隨手做出自己的味道，與家人分享吧。
食材
- 馬鈴薯 2 顆
- 紅蘿蔔 1 條
- 洋蔥 1.5 顆
- 雞胸肉 1.5-2 塊
- 市售咖哩粉 適量
- 市售咖哩塊 半盒
- 醬油 10 克
- 米酒 10 克
- 水 900 克
- 片栗粉 1 湯匙
實作步驟
1.洋蔥切絲，馬鈴薯與紅蘿蔔切塊備用。
2.雞胸肉切適口大小，用醬油，米酒抓醃，之後加入咖哩粉抓醃，最後加入片栗粉抓勻後備用。
3.起鍋下油，油熱後加入洋蔥絲拌炒，至洋蔥有些金黃焦色後加入馬鈴薯與紅蘿蔔塊。
4.簡單拌炒讓食材都沾到油後，加入咖哩粉炒出香氣，後加入水約700克，轉中大火煮滾後關小火蓋鍋蓋，等約20分鐘。
5.起另個鍋子下油，將醃製的雞胸肉煎至表面焦黃起鍋。
6.承4，時間到開蓋攪拌，關火加入咖哩塊，拌勻後加入5的雞肉攪拌，重新開小火微滾並持續攪拌三至五分鐘，避免沾鍋。
7.濃稠度可再依自己喜歡加少量水調整；馬鈴薯還有片栗粉會在咖哩持續熟成的過程讓咖哩變稠。
成品
一道料理，可以複雜，也可以簡單。喜歡味道再豐富一點的，濕潤的咖哩上面再灑些咖哩粉或是辣椒粉，也都能增添品嚐時的口感。
或者，可以選擇以下的材料搭配著吃：
- 半熟荷包蛋
- 剝皮辣椒碎
- 韓式泡菜
- 莫札瑞拉起司
就看個人喜好而決定了。
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清爽的晚餐
這是一頓非常清爽的晚餐，簡單卻極具美味。盤子裡的白飯上灑滿了咖哩醬，醬中包含了胡蘿蔔、馬鈴薯和豬肉塊。這些食材的搭配讓咖哩飯成為一道令人垂涎的美食。特別的是，這份咖哩的配方與常見的咖哩不同，還加入了一點獨特的調味，讓味道更為香醇。這種微妙的變化，使得每一口都充滿了濃郁的風味，讓人回味無
蛋奶素日晚上，咖喱是小朋友最熱愛的選擇之一。可以快速上菜，又一盤搞定。
材料：
蘿蔔小型：一條
馬齡薯小型：一顆
地瓜小型：一顆
洋蔥：四分之一顆
玉米罐頭：半罐
牛番茄：兩顆
番茄義大利麵醬：一大湯勺
佛蒙特咖喱（甜）：半盒（六人份）
起司：兩片
橄欖油/葡萄籽油均可：少許
咖哩飯餛飩湯，可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉，熬製一鍋濃郁的咖哩湯，再搭配一鍋香噴噴的白米飯，便能輕鬆享用這人間美味。然而，美食雖誘人，卻不可貪食。若是不加節制，大快朵頤，血糖驟然升高，身體難免會發出抗議。因此，我們應當學會克制，適量享用這美味佳餚，才能真正品嚐到
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
歡迎來到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個經典的家常料理：燉雞湯。
這道湯品滋補養身，溫暖身心，是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。
材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
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