食材 （兩人份）
小南瓜 1/2個
紅蘿蔔 中型一條白蘿蔔 與紅蘿蔔等量
菇類 鮮香菇，蟹味菇皆可 100g
易熟綠葉菜 適量
豆腐 一小塊
薑 5片
鹽，胡椒，香油適量
作法：
小南瓜，紅蘿蔔，白蘿蔔削皮，切2cm滾刀塊，菇切片，青菜洗淨，豆腐切1cm小丁
爆香薑片，紅蘿蔔炒出橙黃色的胡蘿蔔素，加菇纇炒香
下白蘿蔔和南瓜稍微翻炒，加水蓋過所有食材，蓋蓋小火燉煮20-30分鐘。
食材煮至軟而還有口感，加入青菜，豆腐，再煮3分鐘。
加6g鹽，胡椒調味，灑上適量的香油，完成！
秋天就是要煮南瓜湯吃啊！大家還有什麼適合秋天的食譜呢？
