旅行與美食
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彭顯惠的沙龍
2021/07/28
成全的米飯愛情
我愛米飯,一天三餐沒吃到飯,就覺得沒吃飽。現在想想,自小家裡似乎就很少吃麵,主食都是飯食,可能跟父親來自中國魚米之鄉有關,若哪天想吃麵,那只得上我外婆家去,跟外婆撒潑討賴,才能討到一碗麵吃。 父親準備配飯的小菜,在那時代,往往豐富的另人咂舌......
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彭顯惠
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米飯
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下廚
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紀餘
所以, 你是田文社裏的顯惠喔?
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彭顯惠的沙龍
2021/07/12
時令滋味
我出生生長在台北中和,婚後移居台中,最後落腳宜蘭。在中和的時候,家中吃食沒有那麼時令的感受,頂多跟著幾個重大節慶,外婆父親會準備應景的食物,中秋吃月餅、端午吃粽子、清明吃冷餃子、過年的全雞一品鍋等等;我想,是因為台灣的物產跟外婆父親老家不同,所以準備不上,另外對他們來說,時節的變化,帶來最多的是鄉愁
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彭顯惠
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旅行與美食
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宜蘭
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Farewell Chen
天生地養,無比豐饒。
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彭顯惠的沙龍
2021/07/05
討厭的味道
這幾乎是一篇倡導偏食的文章,不過我主要是想介紹本次活動的爆米餅。 這個爆米餅,你可以把他想像是素食、沒有味道的蝦餅,咬進嘴裡時,他會像蝦餅一樣交纏住你的舌、你的齒,但當他充分被唾液潤澤後,米香會洶湧的猛然出現,是一種後生可畏的食品,更重要的是,這是我們家先生,不使用農藥、化學肥料所種出來的米製作的。
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彭顯惠
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旅行與美食
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爆米餅
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Amelie Chen
我好愛妳的文章呀顯惠,總是讓人想哭!不是傷心的那種哭!是好多感動啊啊啊啊啊^^
方格子 vocus 官方沙龍
2021/07/01
香噴噴!您的食譜小隊已上線
這是一個食譜大亂鬥、教學相長的徵文活動嗎?想必是的。這是一個憑空捏造朋友與菜色的香豔小說比拼嗎?有何不可! 來寫寫全島都被關在家裡的這段,不尋常的日常吧!食譜小隊來者不拒:想吃什麼好吃的,煮了什麼好料的,原來這道菜式有人是這樣料理?⋯⋯「食事」是如此令人著迷的生活體驗,也是文豪筆下的溫柔鄉愁,天啊!
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方格子
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方格子徵文
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食譜
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舒國治的沙龍
2021/05/29
慢食與臺灣店家
至若慢食。歐洲人原已夠慢了。像義大利、西班牙、法國他們吃飯,更準確的說,是吃得太久,似乎還不是吃得慢。 台灣不必學他們這一種「慢」。台灣可做的,是追求簡化卻不失高質地的觀念,那麼台灣到底有沒有可以逐漸成為慢城的村鎮?
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舒國治
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理想的下午2020
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九份
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舒國治的沙龍
2021/05/14
中國旅途雜寫
中國的大城市,是極好的買書之地,卻是極差的看電影之地。固然它沒有專映舊片的影院(這一點,美國城市最令人懷念;柏克萊這小城又是其中最拔尖者)是其一,主要它進口的外片又少又配講中文對白,是其二。 在大陸,我一年中想找個一百本書來看,很容易也樂意;但要進三、五次電影院便頗難...
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舒國治
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理想的下午
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旅行
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舒國治的沙龍
2021/05/13
每天最該吃的飯
我們欣羨日本吧檯這種天才設計,不但廚師出菜、客人吃菜那種流暢自在,也在於那種導師在上、生徒在下的杏壇式禮儀之美。這樣一頓飯吃下來,對於食物的精美之享受,再加上對於製食者悉心烹調之感恩,整個過程是一趟優質的心靈之旅......
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舒國治
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舒式生活指南
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理想的下午
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Pauli Wang
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因防疫升級,公司中午團膳由自助餐式改為吃便當。不知何故,同樣的飯菜擠在便當盒內,在辦公桌上享用,突然變的十分可口。
舒國治的沙龍
2021/05/01
八十年代柏克萊的吃
全美吃得最好之城,大概是加州的柏克萊。十多萬人的小城,卻有大小館子三百家,八十年代中期景氣猶可時,一年總營業額達一億多美金,而平均每人的年消費額亦達一千多元。這一現象實在與人們心中六十年代激進反對的柏克萊有很大分別。 柏克萊的吃,聞名於外者,主要是因為愛麗絲.華特斯的發明...
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舒國治
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理想的下午
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把飯吃好
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舒國治的沙龍
2021/04/10
炒青菜的用蒜時機
我最常在鼎泰豐點他的炒青菜。其中我最愛的,是炒A菜。 有一次,我約了幾個朋友同桌,點到「炒A菜」時,我特別交代「不要放大蒜,麻煩你。謝謝!」朋友聽到了,問我:「你不吃大蒜哦?」我答:「我吃。但在青菜裏,我是有限度的吃...」
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舒國治
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理想的下午
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把飯吃好
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舒國治的沙龍
2021/03/27
蘇州之不容易玩(下)
若你願意在早上五點、天還濛濛亮時便騎車遊看,這時的蘇州街巷更有味道。 半小時後,各處的人煙逐漸出現,賣早點的小舖也開始做起生意,路上有了趕路的人,此時的天亮正好教你快騎穿梭,盡情的賞看「清晨的江南」那股旖旎甜軟。 我的一日,這樣遊蘇州...
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舒國治
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理想的下午
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蘇州
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