朝鮮薊，英文是artichoke，又稱菜薊、洋薊，獨特的外型讓它辨視度很高，算是西方滿常見的食材。我很久之前就知道這個食材了，印象中是在像「主廚奧利佛」之類的節目中看到的，據說是高貴纖細的食材。之前曾經買過醃製的朝鮮薊心，味道像酸筍般，所以我拿來炒雞肉，還滿好吃的，只是不太懂為何它會是纖細的食材。


旅行美食

文化生活

政治與評論

以行動支持創作者！付費即可解鎖

野和尚的燒菜筆記

舞台劇製作人、編導，剛好喜歡做菜跟寫字，跟你分享我工作上、料理時、人生中覺得可能會有趣的一些小事。（合作洽談：immigo@gmail.com）

料理、劇場與生活 野和尚migo的人生記事本

【食材心得】朝鮮薊

雞胸肉當然是個低脂又高蛋白的增肌減脂好食物。但吃久我好膩喔，是不是有什麼可以取代的呢？


運動

健康與情感

sunRD營養師碎碎念的沙龍

《食在真有趣》雞奶奶真的有這麼好？

停止防體脂肪，不要過度害怕體脂，雖然不願意，但還是要跟它當好朋友、和平共處喔（手比愛心）

水煮