NIMU便當日記3

0418：醬香筍絲、香煎牛小排佐洋蔥絲、
水煮蛋、肉燥菠菜

【前一天先備料】

公婆愛心滷肉、菠菜洗淨切段
牛小排、蔥花
洋蔥半顆
蒸雞蛋

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烹飪工具

Neoflame

便當剛需

仙德曼不鏽鋼保溫便當盒

無印良品提袋

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【前一天先做好】

1.牛小排醃製

1-1 牛小排先洗淨、拭乾水分，撒上海鹽與黑胡椒，
淋一圈橄欖油；放入不鏽鋼保鮮盒，冰起來！

1-2 竹筍燙過切條狀，不要太細，保留口感；裝保鮮盒，冰起來。

2.筍絲

2-1竹筍燙熟後，切絲，不要太細。
放進不鏽鋼保鮮盒，冰起來！

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【今天開始做】06:06 AM

1.香煎牛小排佐洋蔥絲

1-3 下一點橄欖油到鍋子裡，放入切好的牛小排，
就不要再動它了！加上蓋子。

2.醬香筍絲

2-1另起一鍋，鍋中加入橄欖油與蒜頭。
2-2將筍絲倒入油鍋中翻炒均勻，加一點開水，蓋鍋

1-4 檢查一下牛小排，
出水後翻面，再加蓋燜一下。

2-3打開鍋蓋，翻炒筍絲後，淋一圈醬油，
加入一小匙鹽巴與糖，翻炒均勻。
2-4撒入蔥花拌炒，最後淋上少許香油與香菜，完成

1-5 牛小排已上色，撒上一些黑胡椒。
1-6 放入洋蔥絲拌炒即可，洋蔥不用炒軟。
1-7 攪拌均勻，完成！

3. 肉燥菠菜

3-1 筍絲鍋不要洗，直接倒油加蒜頭。
3-2 加入昨天已經洗乾淨的菠菜，翻炒均勻，加一點水，蓋起來。
3-3 打開蓋子，舀入1-2匙肉燥，拌炒均勻即可。

4. 水煮蛋

剝殼、剖半，撒上黑芝麻鹽，漂亮又好吃：）

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完成時間：6:28AM

順利搞定，準備梳妝打扮、快樂上班去。