水源地玉里麵的豬雜冬粉微酸不膩口

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

走台中市忠明南路往南前往向上市場途中,過了公益公園、橋之後,左手邊就可以看到水源地玉里麵的麵攤,用餐時間客人進進出出。10多年前,抱持著姑且一試心情,踏進這間麵攤,發現口味挺特別的,由於離家近,不想煮、打算簡單吃個麵食,這間玉里麵便是選項之一。

這間店已經開超過20年,營業時間是星期一至六早上7點到下午2點。星期日不營業,星期日早上到向上市場買菜回來,常看到老闆在店對面樹下炸油蔥酥,這也是玉里麵香氣的主要來源,老闆滿頭大汗自己炸油蔥酥,而不是買現成的來調製,對這間店多了一份敬意。

店裡主打的玉里麵,用醬跟噴香的油蔥調味,上面會放白切肉片、芹菜珠、香菜,可以做成乾麵或湯麵,多數人都是點玉里麵,我也試著點過,確實香氣及口感皆佳。

豬雜冬粉湯

豬雜冬粉湯

不過,最愛的是豬雜冬粉湯,豬心、豬舌、小腸、粉腸、骨仔肉、軟管、豬血等豬雜,搭配筍絲、酸菜,筍絲、酸菜及高湯熬成的微酸湯頭撒上芹菜珠,冬粉吸收了高湯,配上處理得極好的豬雜口感軟嫩,好吃極了,筍絲吃起來微酸爽口,豬雜油膩感因而全被抵消了。

喜歡吃豬雜的話,這間店非常推薦,看多數客人的點法,是湯麵配各式豬雜小菜,或者點乾麵配豬雜湯,豬雜可以單點,也可以點綜合湯。

早餐、中餐用餐時間人比較多,附近也不好停車,避開用餐時段的話,就不用人擠人喲!

喜歡吃豬雜的話,這間店非常推薦。

喜歡吃豬雜的話,這間店非常推薦。


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
知秋的沙龍
148會員
412內容數
昔記者、今社畜。打打鍵盤,憶過去、聊生活、談工作、品美食、學創作。
知秋的沙龍的其他內容
2025/03/19
從小就羨慕同學帶便當,長大工作近30年從沒自己帶過便當,第一次嘗試帶自己手做便當上班。文章描述從小到大與便當的經驗,以及第一次帶自己做的便當上班的感受與想法。
Thumbnail
2025/03/19
從小就羨慕同學帶便當,長大工作近30年從沒自己帶過便當,第一次嘗試帶自己手做便當上班。文章描述從小到大與便當的經驗,以及第一次帶自己做的便當上班的感受與想法。
Thumbnail
2025/03/18
年過五十,肩膀疼痛影響睡眠,就醫診斷為五十肩。分享從初期發炎疼痛,到復健治療,以及尋求物理治療系副教授協助,學習鐘擺、爬牆運動,最終擺脫五十肩困擾的經驗。
Thumbnail
2025/03/18
年過五十,肩膀疼痛影響睡眠,就醫診斷為五十肩。分享從初期發炎疼痛,到復健治療,以及尋求物理治療系副教授協助,學習鐘擺、爬牆運動,最終擺脫五十肩困擾的經驗。
Thumbnail
2025/03/17
臺中市公車優勢經驗分享:因車禍事故改搭公車上下班,發現比開車省時、省錢、省力又環保。
Thumbnail
2025/03/17
臺中市公車優勢經驗分享:因車禍事故改搭公車上下班,發現比開車省時、省錢、省力又環保。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
在雲林念過書,所以對這裡會有比對別的縣市多了分不一樣的情感,加上住在台中離雲林也不遠,三不五時就會想來這裡走走,這間古早味早午餐,我們經過很多次了,這次總算搭上時間來吃吃看 滷肉飯 ( 小 ) 感覺是瓜仔肉加上酸菜,粒粒分明的米飯搭著肥瘦適中的滷肉,這簡單又迷人的滋味,來上一碗就很滿足。 豆腐湯 一
Thumbnail
在雲林念過書,所以對這裡會有比對別的縣市多了分不一樣的情感,加上住在台中離雲林也不遠,三不五時就會想來這裡走走,這間古早味早午餐,我們經過很多次了,這次總算搭上時間來吃吃看 滷肉飯 ( 小 ) 感覺是瓜仔肉加上酸菜,粒粒分明的米飯搭著肥瘦適中的滷肉,這簡單又迷人的滋味,來上一碗就很滿足。 豆腐湯 一
Thumbnail
  我從外窺伺這家小麵店,煮麵台有獨立的空間,乾淨的不鏽鋼工作檯微微發光不染粉塵。曾看見有篇食記,分享自己到了陌生的街區,憑著外觀選了乾淨的小吃店,吃到令人滿意的一餐。瞧瞧旁邊磁磚洗碗台乾淨潔白,我想,應該可以試試看。就如同別人分享的,雖然髒亂點的環境也常有美食,認真對待環境的肯定認真對待食物。
Thumbnail
  我從外窺伺這家小麵店,煮麵台有獨立的空間,乾淨的不鏽鋼工作檯微微發光不染粉塵。曾看見有篇食記,分享自己到了陌生的街區,憑著外觀選了乾淨的小吃店,吃到令人滿意的一餐。瞧瞧旁邊磁磚洗碗台乾淨潔白,我想,應該可以試試看。就如同別人分享的,雖然髒亂點的環境也常有美食,認真對待環境的肯定認真對待食物。
Thumbnail
豆皮、蘿蔔、豆腐適合沾醬吃,關東煮醬有加味噌不會太甜,辣椒醬油裡的辣椒不是生辣椒,有醃製過香氣,不會太鹹,兩種將輪流沾,邊吃邊喝湯,味道轉換變化無窮。
Thumbnail
豆皮、蘿蔔、豆腐適合沾醬吃,關東煮醬有加味噌不會太甜,辣椒醬油裡的辣椒不是生辣椒,有醃製過香氣,不會太鹹,兩種將輪流沾,邊吃邊喝湯,味道轉換變化無窮。
Thumbnail
這家環境乾淨,態度親切,好停車。招牌三豬的湯頭喝起來甘甜中帶點中藥香,讓人把湯喝完還想要再喝,偶爾還可以遇見五豬喔! 進門就會看到三豬的介紹,不僅僅名稱可愛,還讓人多了一點好奇 滷味拼盤 可以自己搭也可以店家配,這是店家搭配的 味道不會過鹹,食材也處理得很好,吃起來帶點微微的中藥香,淋上油膏搭配薑絲
Thumbnail
這家環境乾淨,態度親切,好停車。招牌三豬的湯頭喝起來甘甜中帶點中藥香,讓人把湯喝完還想要再喝,偶爾還可以遇見五豬喔! 進門就會看到三豬的介紹,不僅僅名稱可愛,還讓人多了一點好奇 滷味拼盤 可以自己搭也可以店家配,這是店家搭配的 味道不會過鹹,食材也處理得很好,吃起來帶點微微的中藥香,淋上油膏搭配薑絲
Thumbnail
喜歡吃豬雜的話,這間店非常推薦,看多數客人的點法,是湯麵配各式豬雜小菜,或者點乾麵配豬雜湯,豬雜可以單點,也可以點綜合湯。
Thumbnail
喜歡吃豬雜的話,這間店非常推薦,看多數客人的點法,是湯麵配各式豬雜小菜,或者點乾麵配豬雜湯,豬雜可以單點,也可以點綜合湯。
Thumbnail
而煎豬肝這就更有說頭了,肝臟做為內臟類的大魔王,可以說是讓人又愛又恨,常常點豬肝時都像是在買樂透一般,一方面又想念他那獨特的口感、一方面又很擔心不新鮮的豬肝那恐怖的腥味與滿嘴糊爛的口感,有時吃到真是只能當場吐了出來,而一般小吃攤中較為常見的豬肝作法都是純粹的生切粉肝或是加入薑絲、九層塔而成的豬肝湯,
Thumbnail
而煎豬肝這就更有說頭了,肝臟做為內臟類的大魔王,可以說是讓人又愛又恨,常常點豬肝時都像是在買樂透一般,一方面又想念他那獨特的口感、一方面又很擔心不新鮮的豬肝那恐怖的腥味與滿嘴糊爛的口感,有時吃到真是只能當場吐了出來,而一般小吃攤中較為常見的豬肝作法都是純粹的生切粉肝或是加入薑絲、九層塔而成的豬肝湯,
Thumbnail
新竹老城雖然小小但也是很好散步探索的好地方呢,還有好些地方想去,就先分享這些我走跳過的嘍,菜市場小吃就是吃人情味的阿
Thumbnail
新竹老城雖然小小但也是很好散步探索的好地方呢,還有好些地方想去,就先分享這些我走跳過的嘍,菜市場小吃就是吃人情味的阿
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News