水源地玉里麵的豬雜冬粉微酸不膩口
更新於 2022/07/23閱讀時間約 1 分鐘
走台中市忠明南路往南前往向上市場途中，過了公益公園、橋之後，左手邊就可以看到水源地玉里麵的麵攤，用餐時間客人進進出出。10多年前，抱持著姑且一試心情，踏進這間麵攤，發現口味挺特別的，由於離家近，不想煮、打算簡單吃個麵食，這間玉里麵便是選項之一。
這間店已經開超過20年，營業時間是星期一至六早上7點到下午2點。星期日不營業，星期日早上到向上市場買菜回來，常看到老闆在店對面樹下炸油蔥酥，這也是玉里麵香氣的主要來源，老闆滿頭大汗自己炸油蔥酥，而不是買現成的來調製，對這間店多了一份敬意。
店裡主打的玉里麵，用醬跟噴香的油蔥調味，上面會放白切肉片、芹菜珠、香菜，可以做成乾麵或湯麵，多數人都是點玉里麵，我也試著點過，確實香氣及口感皆佳。
不過，最愛的是豬雜冬粉湯，豬心、豬舌、小腸、粉腸、骨仔肉、軟管、豬血等豬雜，搭配筍絲、酸菜，筍絲、酸菜及高湯熬成的微酸湯頭撒上芹菜珠，冬粉吸收了高湯，配上處理得極好的豬雜口感軟嫩，好吃極了，筍絲吃起來微酸爽口，豬雜油膩感因而全被抵消了。
喜歡吃豬雜的話，這間店非常推薦，看多數客人的點法，是湯麵配各式豬雜小菜，或者點乾麵配豬雜湯，豬雜可以單點，也可以點綜合湯。
早餐、中餐用餐時間人比較多，附近也不好停車，避開用餐時段的話，就不用人擠人喲！
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