老菜脯
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當天氣漸涼、黃昏的風有了秋意，廚房裡飄起一陣熟悉的香氣。那是老菜脯的鹹香、玉米的甜、冬瓜的清、雞肉的濃郁——一鍋融合時間與家鄉味的湯，名叫 老菜脯冬瓜玉米雞湯。
🕰 老菜脯的香，是歲月的味道
一塊黑亮的老菜脯，看似不起眼，卻是時間釀出來的寶。老人家說，菜脯越老越香，越老越回甘。當它下鍋遇上熱油
某一家老餐廳的「老菜脯雞湯」，特殊的香味，令人回味無窮。記起了結婚時母親給我的一甕的「老菜脯」，在家中，煮雞湯時加一點點，品嘗起來覺得有「阿嬤的味道」。當時並不覺得珍貴，等到了解黑色的「老菜脯」是「黑金」時，已經吃到甕底快朝天了。因此，自己嘗試做新的「菜脯」來補充，以免「老菜脯」在家中成為絕響。
芋頭和蘿蔔是日常很常見的食物，芋頭可以由小芋頭來培育，而蘿蔔必須由種子開始播種。 作者與蘿蔔 ，尤其是「老菜脯」，有深厚的情感。從蘿蔔撒種開始，必須細心照顧，到最後製成「老菜脯」，過程每一項都不可疏忽。 一方面享受「老菜脯」的獨特香甜味 ， 一方面發思古之幽情的情懷。
獨立包裝的老菜脯
先說，這不是業配文，已經先刪除商家的名字。
前幾日剛好有朋友在臉書分享小朋友繪畫比賽的資訊，我循線去找，發現繪畫比賽的舉辦單位是一家老菜脯商家。
對於老菜脯的印象，我只是印象中看過新聞說它是醃製多年的白蘿蔔，有台灣黑人蔘之稱，價位沒有很便宜。我沒有喝過，直到有一次婆婆去買來燉豬心給
11月中與老友們的聚餐，這次輪到光光夫婦舉辦，由於是在三峽山中，所以我們約在迴龍捷運站，我跟芳菱坐捷運過去與光光夫婦會合。
我跟芳菱幾乎是同時到，光光夫婦已停在站出口等了，上車後馬上往目的地出發。
大約不到45分鐘就抵達了，若不是熟客真不知這邊會有一家土雞城餐廳ㄋ，
