老菜脯燉湯，美味簡單

先說，這不是業配文，已經先刪除商家的名字。

前幾日剛好有朋友在臉書分享小朋友繪畫比賽的資訊，我循線去找，發現繪畫比賽的舉辦單位是一家老菜脯商家。

對於老菜脯的印象，我只是印象中看過新聞說它是醃製多年的白蘿蔔，有台灣黑人蔘之稱，價位沒有很便宜。我沒有喝過，直到有一次婆婆去買來燉豬心給小孩子吃，我跟著孩子一起喝，才認識了它。味道很獨特，口感溫潤，湯頭微微酸鹹，而且是不會讓人反感的酸鹹，很天然，不像外面一些店家湯裡放了味精或是其它化學調味，吃完舌頭還會又澀又麻得要一直喝水。

我瀏覽店家的網頁，看到它是獨立包裝式的，心想:不會要好幾千塊吧?

點進去網頁一看，價格是我可以接受能一次拿出來的價格，而且有獨立乾淨的包裝，有分三包入、五包入以及十包入，本來想買3包990元，但想說之後要回娘家煮給媽媽吃，給媽媽溫補一下，也考慮到最近都用蛋花湯、蛤蜊湯或是貢丸湯打發防疫在家的小孩子們，所以選了五包1650元......讓大家換換口味。商家寄件蠻快速，包裝還附提袋很精緻，還多送我一包檸檬乾試吃。

網路上老菜脯的食譜很多，還可以煮粥、蒸蛋、蒸蝦，也能搭配的雞肉、豬肉、蛤蜊或是金針花。

收到老菜脯之後，我興致勃勃的到菜市場買排骨，買軟骨肉多的部位回來燉煮。

我選擇煮老菜脯排骨湯，原因無它，就是因為做法很簡單:

1.我先將排骨川燙排毒，再把燙好的排骨放入鍋子內。

2.丟入一包份的老菜脯、切好的薑片(也可以加香菇)。

3.倒水淹過排骨。

4.電鍋外鍋加水2杯，將呈滿料的內鍋放入，等到中途丟下一把枸杞。

5.等吃就可以啦。

目前為止，我總共煮了兩次。第一次，薑片放多一點，喝起來熱熱麻麻微酸酸，身體會很暖和很舒服。但是熱愛香菇的婆婆一直叨唸說煮湯就是要放香菇。第二次，我就放香菇試試，味道就不同了，帶有甜甜的香菇味。

但不管是哪一種，我都覺得各有特色，都好吃。尤其是加上燉久的豬軟骨排，肉跟碎軟骨咬起來卡滋卡滋，超級爽快。(爽度不下於吃鹽酥雞的雞軟骨呀)

我個人覺得老菜脯真是方便，能夠變化的菜色食譜非常多，尤其煮湯CP值很高。

我湯喝了午晚兩餐，剩下的湯我還拿來煮粥當隔天早餐。真的很忙很忙時，煮湯就丟一點老菜脯下去味道就很飽滿，不用像我之前，還得買蘋果、高麗菜、玉米、番茄、柴魚、昆布跟洋蔥下去燉湯頭......雖然很清甜，但菜貴或忙碌時真的就不要過度要求了。

當人家老婆跟媽媽，真的，不簡單啊。