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多年來，燃氣灶一直被視為廚房的最佳選擇——但大量研究發現，燃氣灶污染了我們家庭的空氣，可能會損害我們孩子的健康。
進行這些研究的許多科學家對研究結果感到震驚，以至於不顧更換燃氣灶的成本，他們正在將燃氣灶從自己家中拆除。

燃氣灶的危害
斯坦福大學環境科學教授羅伯·傑克遜

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科學探秘Andy

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健康人生

燃氣灶除了烹飪美味，對人體的健康有什麼影響？

5-甲氧基色氨酸 (5-Methoxytryptophan, 5-MTP)，是體內色基酸的代謝物，在過去的研究中顯示，它具有具有抗發炎、抗癌細胞生成、保護血管和抗纖維化的作用，因此在本篇所介紹的試驗將以5-甲氧基色氨酸，來看能否改善肺部的纖維化。
撰寫/種咖啡的五色鳥
參考文獻


閱讀書評

你知道同理心不是天生的嗎？你知道同理心的神經機制嗎？
同理心(empathy)，和同情心(sympathy)不同，是一項難度更高，更為寶貴的東西。
此主題中，我們並不是要再重新解釋一次empathy和sympathy的不同，畢竟相信大家也早知道了，
我們將會更會更深入地去探討同理心的神經機制，以及其相關研究。

肺部

燃氣灶除了烹飪美味，對人體的健康有什麼影響？

阻止肺部纖維化的解藥-五甲氧基色胺酸(5-MTP)