秋天食譜｜蓮藕紅豆豬腱湯
閱讀時間約 2 分鐘
今天終於把我送修黑小萬萬用鍋取回，失去它之後，我開始嘗試許多微波料理，但隨著天氣轉涼，真的好想煮熱湯來喝啊！黑小萬必須回來我身邊！
昨天逛市場發現秋季菜開始出現了，順手買了蓮藕，剛好前陣子看到JJ5色廚分享的紅豆蓮藕牛腱湯，實在是太吸引人了！決定來做這道慶祝黑小萬回歸！
手邊沒有牛腱肉，就用豬腱取代，也非常美味喔！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜50分鐘
蓮藕紅豆豬腱湯
食材｜
豬腱肉 500克
蓮藕 400克
紅豆 80克
紅棗 6~8顆
薑片 2片
陳皮 1片（可加可不加）
食譜作法
事前準備｜
- 蓮藕洗淨滾輪切。
- 陳皮泡軟。
作法｜
- 豬腱肉沸水川燙去雜質。
- 將所有食材加入，壓力鍋選擇煲湯模式。
- 烹煮時間結束後可以少量鹽調味即可享用！
這湯自帶甜味，只需要再加一點鹽提味就非常清甜好喝！喝完有種氣色紅潤、補氣養身的感覺，真的是很舒服的一道湯品。
用壓力鍋紅豆不需要事先泡軟，一起煮就能夠煮透，省時又方便！
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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那如果小黃瓜吃膩了怎麼辦，那就換成蓮藕試試看吧!
自己在家做，方便有好吃唷!
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料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
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一查，剛好日本新年也吃紅豆飯耶！不過，我煮糙米非糯米。而且紅豆加了頗多。
原來紅色除了跟我們一樣是吉慶色，還代表驅魔色啊！
新年快樂！
長輩說妳連這也要照啊，還給別人看。我先把照片傳到家庭群組。
我笑笑說
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