秋燥吃人藕
生食清熱潤燥
熟食健脾養胃
欲說還休
欲說還休
卻道天涼好個秋
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仰山
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2025/01/14
在廚房工作
刀鋒、熱油、鍋氣、燒煙…
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2024/10/17
孩子身弱，胃口不好。特地做了米粥放在桌上，想吃的人都可以舀一點。
終於，孩子開胃了！
2024/10/17
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2024/10/01
從產地到餐桌，每個環節都很重要。
嬤的廚藝是有口碑的，只要火候不到，再怎麼學都抓不到精髓。
為了隆重的介紹推薦〝祖傳的好滋味〞，忙得汗流浹背。
2024/10/01
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--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，
搭配昆布、香菇熬煮的湯底，
再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
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明月、秋風、佳餚，親友歡聚。
嘉義的菜藕、白河的蓮子，
山區的清香鮮銀耳，
燉煮成好適合台灣處暑節氣的雞湯。
清恬又滋養，暖心益肺且顧脾 ～
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滋陰潤肺燥的銀耳蓮子露，
以百合、枸杞子共為佳肴甜品。
鮮百合與荷蘭豆 / 甜豆、玉蜀黍，
甜脆可口，滋養肺胃。
秋日家常菜、甜點上桌 ～
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粉白的蓮藕粉，以熱水慢沖，酌加黑糖，攪拌時從粉紅轉透，是許多家庭清熱、潤肺的溫和、宜人食補品。在台南白河，每年七、八月間盛產蓮子，卻不產菜藕。經過了秋、冬蓮田乾燥後，蓮田的藕節便採收磨製成藕粉。
醫家李時珍寫蓮藕〝久服令人心歡〞，是「靈根」，〝生於卑污，而潔白自若。質
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