食品標示
食品標示的目的係為提供充分之產品資訊，並供消費者作為選購之參考依據。當我們去便利商店、量販店或是網路購物的時候，都可以透過食品標示所提供的資訊去選擇符合個人需求的食品。
包裝食品與散裝食品
🥢包裝食品是指「經固定密封包裝、具啟封辨識特性、同時可長時間保存，並可擴大銷售範圍為目的之包裝食品」例如:今天早上你走進7-11買一瓶無糖豆漿，這個無糖豆漿就是包裝食品以包裝食品而言，根據食安法第22條及其他中央主管機關公告的規定事項，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：
- 品名
- 內容物名稱(成分)
✓成份標上寫在越前面的代表比例越多
🔍食品添加物：http://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521
❌正確的標示上只會有"成分"，沒有再分主成份跟副成份!
- 淨重、容量或數量
- 食品添加物名稱
- 製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
✓國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源
✓有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統
- 原產地（國）
日本輸入之包裝食品、散裝食品等，應以中文標示產地至都道府縣。
- 有效日期
- 營養標示：
非法規強制要求營養標示:根據「得免營養標示之包裝食品規定」，有兩種包裝食品可以不需要進行營養標示，分別是未有營養宣稱的包裝食品 (礦泉水、鹽、香辛料及茶葉等) 。和非直接販售予消費者之食品及食品原料(業務用)
- 含基因改造的食品原料
- 其他經中央主管機關公告之事項
🥢散裝食品是指販賣時無包裝或有包裝而不具啟封辨識性、不具延長保存期限、非密封、非以擴大販賣範圍為目的。
例如: (在菜市場很常見)攤商老闆用夾鏈袋裝好一包包的堅果、阿姨用保鮮膜封裝一道早上從中央廚房煮好的冰糖蓮藕、豆製品店的老闆幫你用塑膠袋裝好五片豆干後打上結再交給你、新鮮出爐的麵包剛從後面的烤箱中取出拿到你的面前販賣
這些你買到的東西都是散裝食品~
食品標示的方式
✓以印刷不易脫落為原則
✓貼紙應具備不易再撕開、不易換貼或不易脫落之特性
❌束繩吊牌、折頁說明書等
✓標示語言的部分，需以繁體中文表示，如果同時具備繁體中文與其他外文者，整體的表現方式必須不易被消費者誤解。
日常常見Q&A選
Q:一定要在外包裝及小包裝上作完整標示嗎?
A:規範對象為消費者購買的最小販售包裝，如果業者能確保小包裝無單獨販售，且林售商、通路商等無拆裝販售，就只要再最小販售包裝外標示就好
Q:網路自售烘焙品要標示什麼?
A:依據包裝樣態(包裝或是散裝)，散裝依照散裝食品標示規定而包裝食品依照食安法規定標示。
Q:那些複合原料要全展開?
A:複合原料符合CNS規格者不需要展列各項組成物
結語
學會看食品標示之後，除了能夠安心選購產品之外，更能了解自己吃了什麼成分下肚，在選擇的時候盡量選擇成分單純、食品添加物少的產品，對健康很有幫助的!
下次去買東西的時候不仿看看食品標示吧!
資料來源
https://www.foodlabel.org.tw/FdaFrontEndApp/FdaAnnounce/Edit?SystemId=7d40943a-78e8-45dd-b7b2-d817bd9aa939
https://msn.sgs.com/food/foodservice_icon_mark.aspx