地中海飲食
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你是不是也試過各種自我折磨的減肥法？
三餐只啃芭樂、水煮到底一滴油不沾，甚至逼自己靠「吞口水＋吸空氣」就撐過一餐……但體重沒有如願下降，心情倒是每天都崩潰。
在【減重真相偵探社】第一篇中，洪醫師已經斬釘截鐵地說過：「管住自己的嘴巴準沒錯！」但不是叫你什麼都不吃！真正有效的減重，關鍵在於——
因為想多花點時間陪伴另一半，所以今年秋季短暫離開蘭嶼，去到遠方的城市生活；這座城市距離台灣九千多公里，有時差、不同語系和極大文化差異。許久沒有在城市裡居住了，走在車水馬龍之中，雖然有點不習慣，但由於待探索的事物極多，也就暫時放下了對於城市的焦慮感。
伴侶與家人同住，我們多數時間在家裡吃飯，先從飲食
櫛瓜還在拿來炒蛋就太浪費了。這一次，我讓它變成一艘香氣之舟，裝載著番茄晨露、洋蔥微風、還有來自法國普羅旺斯的 Aglandau 橄欖果香。一口咬下，是鹹香、是清爽、也是一場法式夏日的味覺旅行。
這一艘味覺與香氣交織的夏日小舟。
《古老食譜系列》— 鷹嘴豆香料燉牛肉（Spezzatino di Manzo con Ceci）
一鍋牛肉與鷹嘴豆的慢火燉煮，是猶太母親在遷徙與信仰間留下的慰藉之味。這道菜融合中東與歐洲風土，跨越節日與代代記憶，是家庭與傳統的凝聚力量。
❶ 菜餚名稱與文化意義引言
這道名為「Spezza
隨著高齡化社會來臨，失智症不只影響記憶力，更會衝擊日常生活與家庭。雖然失智症目前仍無法完全治癒，但科學研究已證實，透過良好的飲食習慣可以有緩失智症的發生。今天從營養的角度出發，認識有哪些飲食原則和營養素，有助於守護我們的大腦健康。
我以前有一個同事，他是一位科學家，60 多歲時仍頭腦清明（這可能不特別），但更令人驚訝的是他的體能良好，面容也不顯老態。在尾牙上，他能跳國標舞，婀娜姿態不輸年輕人。他固定運動，一週必游泳一到兩次。他也會穿著牛仔褲，但他的穿著並不突兀，反而透露出一種時尚與自信。我一直認為，他是「活到老、學到老」的最佳
廚房裡的油瓶，學問可真不少。面對五花八門的選擇，是不是常感到不知所措？讓我們先從認識脂肪酸開始，看看 Omega 家族的平衡為何如此重要，再釐清近年關於種子油、動物油的各種討論，一起尋找更清晰、更安心的用油之道。
平常吃的東西，原來不只影響身材，更可能悄悄左右著大腦的運作和心情？許多看似方便的食品，或許正一步步侵蝕思考的清晰度。一起來看看食物與心智健康的驚人連結，學習如何透過聰明的飲食選擇，找回更專注、更平靜的自己。
「發炎」是加速老化的重要原因之一。為了避免身體陷入這種「小火慢燒」的狀態，我們需要了解生活中有哪些不良習慣、健康問題、環境或是飲食因子，是大家經常忽略的而容易「引火上身」，在無意間為身體埋下「小火苗」，引發「慢性發炎反應」，從而引起老化的主要原因。
