食補
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食補
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節氣飲食｜《中醫飲食：有乳房疾病，不能吃黃豆、山藥？ —- 其實，還有其它宜忌》
課堂上，有些有過乳房疾病，如乳腺鈣化、良性腫瘤、乳癌 ...... 等學員，常會提到不能吃黃豆、與山藥的問題。這兩味食材，幾乎是大眾最熟悉的 “植物性賀爾蒙” 雌激素的來源，所以一般都認為應該避免。 實際上，這兩味食材，並非絕對的禁忌，偶爾食用、或者適量，也不至於
2023-12-12
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油脂
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飲食
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疾病
節氣飲食｜《從中醫看冬令鮮蔬：芥菜、玉米》
冬天到春節，每年的 11～1 月，是一年當中鮮綠蔬菜最盛產的季節。 我們陸續介紹了，在中醫《本草》中即有記載，名字典雅、好聽的〝油菜〞古名〝蕓薹〞，〝白菜〞古名〝菘〞。 還有，許多深綠色蔬菜，富含鈣質，例如：芥蘭、菠菜、小松菜、川七、小白菜、油菜 ...... 等。很多現代營養師也常以一
2023-12-03
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玉米
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芥菜
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蔬菜
節氣飲食｜《從中醫看冬令鮮蔬：“菠薐”、“茼蒿”》
冬、春之際，盛產鮮綠蔬菜，先前介紹了蕓薹（油菜）、菘（白菜），此外，菠薐ㄌㄥˊ（菠菜）、茼蒿、蘹香（八角茴香）、蒔蘿（小茴香），也都有記載。 現代常運用菠菜富含維生素 A、胡蘿蔔素特質，保養眼睛；富含膳食纖維，幫助排便。如：菠菜枸杞粥、芝麻醬菠菜 .....
2023-12-02
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便秘
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中醫
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節氣
節氣飲食｜《從中醫看冬令鮮蔬：油菜(蕓薹)、白菜(菘)》
冬天到春節，許多鮮綠蔬菜紛紛出現，在《本草》中即有記載，名字典雅，例如：〝油菜〞古名〝蕓薹〞，〝白菜〞古名〝菘〞，都是冬季的好蔬食皆屬「十字花科」蔬菜（白菜、高麗菜、油菜、蘿蔔、青江菜、芥菜 ...等）。 推薦～ ◼︎「涼拌柴魚小松菜」、「小松香菇蛋花湯」：小松菜，是台灣油菜。有利於保健大腸、減
2023-12-01
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骨質疏鬆
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蔬菜
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中醫
節氣飲食｜《 醫食同源：可同時提供食品使用之中藥材 》
你知道嗎？其實，每個人都已經認識多達兩百種以上的「中藥材」了。 在中醫學本草當中，其實我們熟悉的「食物」佔了很大的篇幅，並非只有一般人不熟悉的「中藥材」草藥。 過去行政院衛生福利部中醫藥司，曾有多年明文公告過「可同時提供食品使用之中藥材」215種，雖然，後來於民國107年大幅刪減剩下37種，但是
2023-11-30
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中藥
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食品
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飲食
節氣飲食｜《 解酒＆胃熱 》
我們來聊聊：「解酒」。或許你不喝酒，但是，其實這個話題與生活中醫息息相關喔～ ➤《 緣起 》 無意間，看到一齣劇裡面有句台詞：“喝酒，身上會發冷，我給你準備了熱蜂水 ......”。 ■ 首先，為什麼身上會發冷呢？---喝酒不是會血脈噴張，加速血液循環嗎？
2023-11-27
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飲食
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解酒
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中醫
節氣飲食｜《「寒，傷血」— 冬季日常食補 ＆ 藥膳》
冬日，即使是位居熱帶、亞熱帶的台灣，依然要注意寒氣傷人體正陽保衛力。留意保暖，易忽略的肩頸、後背、腰、腿部位，特別是家中的老年人。 由於，寒氣易傷血氣，所以冬季多筋骨、關節、心血管等方面的問題。 ➤ 常見的藥膳湯品 ＆ 食補 在台灣非常普及的冬季藥膳
2023-11-26
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藥膳
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食補
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食療
節氣飲食｜《冬季食補：手工煸薑茶油麵線》
手工煸薑茶油麵線 許多古早味家常料理， 呈現著質樸，並且簡單地善養人體。 冬日早晨， ㄧ小鍋沸水，煮麵線、燙青菜， 煸薑苦茶油攪拌， 搭配個荷包蛋。 就是一道便利暖胃的料理～
2023-11-25
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麵線
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苦茶油
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藥膳
節氣飲食｜《冬季食補：傷寒發汗 - 豉蔥粥》
❖ 散寒護正「蔥豉粥」 這道簡單的家庭食療：「蔥豉粥」，廣受大家喜愛，也相當實用。 在冬日，微受風寒時，除了甜味薑湯，不妨試試「蔥豉粥」，發汗、護正的效果極佳，相較於辛辣發散的熱薑茶，有時更適合老人與幼童、體弱者～ -- 烹煮訣竅 -- （1）蔥白＆蔥鬚 熬煮「蔥
2023-11-23
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家庭
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食補
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食療
節氣飲食｜《冬。補腎陽 - 腎為〝水火之臟〞；補腎陽食材》
〝腎為水火之臟〞 腎陽虛衰，溫煦、推動的力量就不足。 腎精（腎陰）是人體陰液的根本，濡潤、滋養各個臟腑組織；腎氣（腎陽）是陽氣的根本，溫煦、推動各臟腑組織。 腎中陰陽如同水火一般寄於腎，所以中醫稱腎為〝水火之宅〞。 如果腎陽虛衰，溫煦、推動的力量就
2023-11-18
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節氣
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飲食
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老化
