香菇雞湯
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【秋分】秋分瞑日對分 — 今天是秋分，秋天已經過了一半，也是南北兩半球晝夜均分。白晝逐漸變短，黑夜逐漸變長，有沒有覺得今天外面的氣溫，明顯比前幾天還要涼了一些呢？天氣開始逐漸轉涼，早出晚歸的朋友要多加件衣服或外套，以免不小心涼到喔～「秋分就是要吃湯阿！不然要幹嘛？」天氣開始變涼時，開始會煲湯給自己
家裡的作法是香菇雞湯，麻油麵線分開吃，今天學到可以加進湯裡面的吃法，覺得很不錯啊。🤤
天氣變涼了，喝碗熱湯是件幸福的事。
位於軍校路上的玖玖迷你土雞鍋，
各式雞湯鍋種類豐富齊全，
庶民的消費，真材實料，料多味美．
胡椒豬肚蛤蠣雞腿鍋，
光聽名字你就知道有多厲害．
純天然食材熬湯，
夠純，
豬肚＋雞腿大概就１０幾塊了．
而且雞腿可以選帶骨或去骨，
嫌啃骨頭麻煩的人可以選擇去骨．
麻油雞鍋也是夠純正，
我超愛喝湯，不管是排骨湯、雞湯、蛤蜊湯、濃湯、四神湯、魚湯……所以我很常煮湯。
今天先來說說雞湯，雞湯有超多口味。
基礎食材：薑、雞腿肉
調味料：雞高湯、米酒
把雞腿肉川燙去血渣（薑片米酒），沖乾淨（我會把雞皮拔掉），放入壓力鍋，下薑片、米酒、一罐雞高
香菇雞湯或是蒜頭雞湯都好喝！！！
之前在市場買了一包生粟子，最近做了兩道懶人料理～「栗子鮮菇炊飯」和「粟子香菇雞湯」。
電子鍋飄來了陣陣的香味，表示「栗子鮮菇雞肉炊飯」快煮好了。
栗子鮮菇炊飯：
材料：
雞肉、生栗子、香菇、秀珍菇、毛豆、蒜末、胡椒粉、香菇素蠔油、昆布醬油、韓國香油。
作法：
1.生栗子用水
兩道佳餚看起來都很好吃也不難做呢！
大部分的時候，為求方便，都是雞腿、香菇直接下鍋一起煮，煮滾煮熟了再適量鹽調味，偶爾撒點胡椒。但也有些時候，想要更濃郁的湯頭，這時便會先把雞腿煎過一遍，不放油，把雞腿的油煸出來，等雞腿兩面金黃以後，加鮮香菇與可以蓋過所有食材的水量，燉煮到整間廚房充滿香菇雞湯的香味。
香菇是個很特別的食材，生香菇甜美但香氣不足，烘烤脫水過後的香菇香氣濃郁，用來入菜，總能讓菜色升級，不管當佳餚的主角或配角，是家常菜中常見的食材之一。
乾香菇入菜前要先浸泡，泡香菇前記得先簡單清洗，之後的香菇水可直接加入湯裡，不要浪費了
