之前在市場買了一包生粟子，最近做了兩道懶人料理～「栗子鮮菇炊飯」和「粟子香菇雞湯」。
電子鍋飄來了陣陣的香味，表示「栗子鮮菇雞肉炊飯」快煮好了。
栗子鮮菇炊飯：
材料：
雞肉、生栗子、香菇、秀珍菇、毛豆、蒜末、胡椒粉、香菇素蠔油、昆布醬油、韓國香油。
作法：
1.生栗子用水川燙一下去皮備用（生栗子川燙過比較容易去皮）。
2.雞肉切小塊，香菇切絲備用。
3.少許橄欖油炒香蒜末，再加入雞肉炒至微熟後，依序加入香菇和秀珍菇炒香。
4.加入栗子和毛豆。
5.最後加入生米和調味料稍微拌炒，再放入電子鍋，加入適量的水蒸煮，等電源跳起後再悶10分鐘即可。
所有食材先拌炒過
再放入電子鍋，加水蒸煮。
除了當晚餐，還可以隔天帶便當，營養均衡。
栗子香菇雞湯：
材料：
雞肉、生栗子、香菇、薑片、枸杞適量、米酒、鹽、味精、香油。
作法：
1.生栗子用水川燙一下去皮備用（生栗子川燙過比較容易去皮）。
2.雞肉川燙，去除血水備用。
3.枸杞泡水備用。
4.香菇泡水，對切，備用。
5.薑切薄片，與雞肉、粟子、香菇加水一起下鍋。
6.加入適當米酒、鹽、味精調味，水滾後煮約20分鐘，起鍋前5分鐘再放入香油和枸杞一起煮即可。
小提示:
1.購買已去皮的生栗子時，要注意不要挑選到太潔白或太金黃的色澤，以免買到經過化學處理過的栗子。
2.沒有使用完的生栗子，可放冷凍保存。
