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由新到舊
Kopi Luwak，這個名字也許聽起來有些神秘甚至奢華，但實際上，它指的是一種從麝香貓消化道中排出的咖啡豆。這種咖啡豆經過動物的消化和排泄過程，再被人們收集、清洗、烘焙成咖啡。雖然這種咖啡以其獨特的生產方式和昂貴的價格聞名，但它背後的真相卻值得我們深思。
為什麼選擇喝麝香貓咖啡？
當我們提到K
謝謝分享！我也會把這個訊息傳達給身邊的親朋好友。我很關注生活中有沒有不小心使用到會傷害動物生命的產品。例如，我盡量不使用皮革製品，也不使用彩妝產品。即使是簡單的乳液和防曬油，我也會特地選用植物成份的產品。
咖啡，那個每天早晨叫醒我們靈魂的神奇飲品。除了咖啡因的提神作用外，咖啡香氣更是讓人陶醉的一部分。今天，我們將深入探討咖啡香氣的奧秘，從化學的角度到感官的體驗
在我們細細品味美食的同時，總是少不了一位默默無聞卻極為重要的「味覺指揮官」——嗅覺。嗅覺被細分為「鼻前嗅覺」，即外部氣味的感知，和「鼻後嗅覺」，是由口腔內部通道進入鼻腔的氣味。這兩者結合，不僅能夠提高味覺對口感的敏感度，更是許多美食體驗中不可或缺的一部分。
揭開「味覺」的神秘面紗：
1. 基本概念
味覺是感知化學刺激的一種感覺
味蕾分佈在舌頭上，需溶解於水、油或唾液方能感受
科學界確認味覺能感受到五種基本味道：酸、甜、苦、鮮、鹹。
鮮味在1985年被承認為第五種味道
辣、涼、麻不屬
在咖啡的世界中，水溫是一股神秘的力量，悄悄地影響著每一杯的風味。社群裡有位咖啡愛好者提出了一個疑問：水溫的高低究竟如何左右咖啡的風味呢？有人分享了一個奇異的情況，即使使用了新鮮開封的咖啡豆，卻感受不到香味、醇度和酸度，初步猜測可能是水溫過高所致，然而這仍是一個複雜的謎。
確實，水溫可能會在咖啡
製作一杯極致手沖咖啡，不僅需要精選的器具，更需要細緻入微的沖煮技藝。以下是製作一杯完美咖啡所需注意的精緻要素：
⚠️ 瞄準時機的精準度
在不同的沖煮方案中，熱水分次注入，萃取時間並非等同於製作時間。切記，真正的接觸時間是咖啡風味的關鍵。
⚠️ 挑戰：一次萃取多杯
當你需要一次性萃
那皮質醇是什麼呢？
皮質醇的作用： 皮質醇是一種由腎上腺產生的類固醇激素，對神經系統、免疫系統、心血管系統等多個器官系統都有影響。它在身體應對壓力、控制代謝和其他生理過程中起著關鍵作用。
咖啡因對皮質醇的影響： 皮質醇在早上醒來時達到巔峰水平，而這也是大多數人選擇飲咖啡的時間。然而，過多的咖啡因
從初次品嚐咖啡開始，你可能常聽到店家和朋友討論著Coffee Review（CR）的分數。有人甚至為了追求更高的分數，將自家咖啡送交CR審評。但你真的了解Coffee Review是什麼嗎？他們如何評分？分數高是否代表咖啡一定好喝呢？
今年，台灣再度成為咖啡界的焦點，舉辦了咖啡界盛事──2023咖啡展。這場盛大的咖啡盛事吸引了來自世界各地的頂尖咖啡選手和業界代表，展覽期間更瀰漫著濃厚的咖啡香氣。本文將深入探討這場展覽的方方面面，包括展會的規模、場地選址、參與者的感受以及各大咖啡比賽的結果。
盛事規模與場地選址
展會的選址在
