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由新到舊
能襯托甜度的剛剛好鹹！如果之前用金桶奶油做餅乾卻覺得有點鹹的話，試試我的萬用壓模餅乾配方。我幫你試過了，這個比例很剛好，非常好吃（但口感和對鹹度的敏銳度是主觀的啦！還是要自己試試哦～）
我特別喜歡壓模餅乾，因為只要使用的壓模模具不同，用以下配方就能做出千千萬萬種迷人外型的餅乾，各種節日通通搞定；像這樣的萬用食譜永遠不嫌多。
感覺可以來篇壓模收藏介紹！
做烘焙真的常常有好多蛋白，除了上次跟大家分享的杏仁瓦片，還可以做貓舌餅乾哦～脆脆的口感超級涮嘴，我特別喜歡帶點奶香味的貓舌餅，單吃就無敵好吃！重點是貓舌餅乾製作時間超短，攪一攪就OK～
做烘焙剩下好多蛋白，那你必存這款消滅蛋白的食譜-一口杏仁瓦片！我們家認定好吃的杏仁瓦片有3個條件：1. 夠脆！最好脆到掉渣 2. 大手筆！杏仁片加好加滿 3. 要有層次！香氣不能只有杏仁香
每次家中收到別人送的那種一桶手工餅乾，我就會把桶子搖一搖，讓蔓越莓餅成為瓶口的第一塊，再理所當然地拿出來吃掉。這種添加果乾後的餅乾口感和香氣總是讓我愛不釋手，每次都好希望整桶都是蔓越莓手工餅！
上次分享草莓大福後被幾位烘友問了相同的問題🙋♀️
「做草莓大福是不是就要買一大包市售紅豆餡？有點擔心會用不完...」
其實紅豆餡是可以自己小量熬煮的哦！
探索自製草莓大福的樂趣，本文提供了詳細的食譜與製作技巧，幫助您克服大福皮製作過程中普遍遇到的困難，如未蒸熟、變硬及米味過重等問題。透過這個簡單的配方，您可以輕鬆製作出彈Q軟糯、無添加物的健康大福，適合全家共同享用。讓我們一起動手做出美味的大福吧！
