一口貓舌餅乾食譜，消滅你的蛋白
閱讀時間約 2 分鐘
做烘焙真的常常有好多蛋白，除了上次跟大家分享的杏仁瓦片，還可以做貓舌餅乾哦～脆脆的口感超級涮嘴，我特別喜歡帶點奶香味的貓舌餅，單吃就無敵好吃！重點是貓舌餅乾製作時間超短，攪一攪就OK～
一口貓舌餅乾
一口貓舌餅乾食譜
以下份量約可做40塊一口大小的貓舌餅乾
無鹽奶油40g
砂糖30g
蛋白35g
低筋麵粉 41g
奶粉 5g
一口貓舌餅乾作法
1. 將提前退冰的奶油用刮刀攪拌至柔軟有光澤
2. 倒入砂糖至奶油中，用刮刀拌勻
3. 將蛋白先打散，分三次加入，並以打蛋器攪拌均勻
4. 加入過篩粉類，用刮刀拌勻，就完成麵糊囉！
5. 擠花袋裝入圓形擠花嘴，填入麵糊，在烤盤上擠一條一條的麵糊
以170度烘烤10分鐘（中間掉頭）；再用150度烘烤3-5分鐘就完成了
＊貼心小提醒：此款餅乾易受潮，可以烘烤上色後用150度再烤一下，更能延續脆度哦！
另外日本北海道知名的白色戀人餅乾其實就是貓舌餅乾的一種延伸，將貓舌餅乾做成方形，再搭配甜甜的白巧克力夾心，是吃得到幸福的味道！
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本篇參與的主題策展
接續上一篇不只是美食：《黑白大廚》中的啟示，5個專案管理重點省思
白湯匙在第一場團體賽端出的東坡肉佐馬鈴薯醬可能是少數可以透過影片線索跟家裡的器具做出來的一道菜，如果對煮菜有興趣又有在追蹤這檔實境秀的一定要自己做一次看看喔😋😋😋，或者推坑給身邊在做菜的朋友請他復刻也是個不錯的選擇😆
所需
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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