手工饅頭的快樂與成就感
我為我喜歡的東西大費周章，所以我才能如此快樂。— 海明威
「一顆白饅頭12、15元，你幹嘛花2個小時自己做？」
做饅頭後偶爾身邊會有人這樣詢問我
確實，用買的最快，但手作無價啊！
・從麵粉、酵母、水開始攪拌成團
・一遍又一遍手揉至光滑
・等待麵團發酵長大
・燒水蒸煮
歷經一番功夫後
一顆白泡泡幼咪咪的白饅頭終於誕生
無糖饅頭
這是一種從無到有的過程
我做的是一種成就感
更是一種對家人的心意
這種因為喜歡做烘焙而有的快樂
我想只有同路人才懂
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這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
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簡單的麵糊，搭配簡單的芝麻黑糖餡，就是簡單的美味！懷念的古早味，好涮嘴！內餡其實可鹹可甜，也有人做奶油、紅豆、花生、芋泥或是蔥花起司等等口味，基本上是跟紅豆餅一樣的概念，想做什麼口味都可以！
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有沒有人逛市集都覺得東西很美價錢卻令人猶豫？
或是逛完攤位還是決定買吃的比較有滿足感？
老實說在沒開始玩手作前我也是這麼想的，
這張照片是在乾燥中尚未上色的麵包孩子們，
腦中浮現想要的是有明顯階層、微微彎曲、又不要太瘦也不要太胖的可頌麵包。
這樣拿到的
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