食材捐贈紀錄02》長輩吃過紅火焰萵苣嗎?60公斤水耕蔬菜,捐贈彰化芳苑|產地到長輩餐桌

2022/03/04閱讀時間約 6 分鐘
地瓜葉、空心菜、紅鳳菜、小白菜、川七、茼蒿、小松菜、福山萵苣、高麗菜、花椰菜.....很多長輩們不只吃過這些台菜裡常見的入菜種類,甚至自己也有種過!
但是~長輩們有吃過紅火焰萵苣、紅捲萵苣、跟水耕種植的蔬菜嗎?
對於長輩們來說,這次產地到長輩餐桌合作農場送到社區老人食堂的蔬菜種類,十分的新鮮新奇!夥伴們是不是也沒有吃過這些種類的蔬菜呢?
來跟著文章一起看下去,一起看看本次送哪些友善無毒蔬菜到老人食堂!
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「產地到長輩餐桌計畫」從2019年5月在嘖嘖上架正式推動開始,到現在歷經合作規模的成長,我們在北中南都有合作的友善水耕農場,以及各間合作品牌囉!

計畫透過集合友善生產的食材與食品,讓社會大眾透過「飲食消費」,在每個飲食選擇的過程中,除了開心與家人或家中長輩享用,背後更能支持計畫回饋在地食材,到在地老人食堂、社區發展協會、基金會等,讓社區長輩透過大眾的飲食消費所帶來的社會效益。創造由飲食開始的永續飲食循環。

01食材捐贈履歷

【食材捐贈履歷】
》捐贈日期:2022/01/11~01/14
》募集食材產地來源:產地到長輩餐桌合作單位-愛芳苑雯鈴工作室
》受贈單位,共『5間』單位:
(1) 彰化芳苑|仁愛社區發展協會 ,共10公斤
(2) 彰化芳苑|三合社區發展協會,共10公斤
(3) 彰化芳苑|建平社區發展協會,共20公斤(兩個據點)
(4) 彰化芳苑|崙腳社區發展協會,共10公斤
(5) 彰化芳苑|博愛社區發展協會,共10公斤
》募集食材類型:無毒水耕農法萵苣(紅火焰萵苣、綠火焰萵苣、紅捲萵苣等)
》捐贈份量總計:60公斤

02從在地農場,到長輩長輩的餐桌,水耕萵苣捐贈出發!

一月份還在過年前大家期待熱鬧的心情氣氛下,合作夥伴雯鈴姐跟縣政顧問林保玲,將當日早晨新鮮從農場收成的水耕無毒萵苣,驅車出發,送到產地到長輩餐桌媒合的老人食堂。
實際走訪一趟老人食堂,其實因為是第一次拜訪,還是不免會有陌生感,雯鈴姐跟我們說,有熟悉在地的地陪保玲的帶領,見到長輩們時,長輩們的反應也很熱情與熱絡。
還記得這一週台北都還是陰雨綿綿的陰天,好羨慕彰化有明媚的陽光呀~~
有吃過水耕生菜的你可能知道,綠火焰萵苣可是農場的大人氣生菜~沙拉或料理擺盤時非常脆甜好吃。
小編也是在認識了農場夥伴後,才第一次吃過紅火焰萵苣,清脆的口感,長輩們不知道喜不喜歡呢!
本次的愛心蔬菜送菜一日志工:跟農場夥伴雯鈴姐與保玲姐
平時幫我們忙碌生菜出貨的雯鈴姐,在這幾天特別早出發,趕著在老人食堂中午備餐前送達捐贈的愛心蔬菜。

03食堂長輩們:「哇!這高級菜耶」

第一次看到用海綿種植的水耕蔬菜,長輩們都很驚喜。
芳苑三合社區的長輩們,開心的拿著生菜合影。對於長輩來說,手裡捧著的紅火焰萵苣,特別的外型、加上水耕種植方式,就像蔬菜界的保時捷一樣,特別又有趣。讓老人食堂的長輩們歡笑的討論著,期待做成料理的美味口感!
三合社區長輩們大合照~
建平社區的長輩們,看到水耕生菜便動起腦,組合各種料理方式,長輩們也會一起加入備料與料理的行列,自己的便當自己煮。暖心的社區阿嬤跟夥伴們熱情地說說要留下來一起吃飯喔!(不過由於農場夥伴當日時間太趕,沒有辦法留下來一起用餐,但阿嬤的心意我們都收到囉!)
建平社區的長輩們也收到無毒蔬菜囉!
要生吃?還是炒來吃?
長輩們收到生菜後頻頻向農場夥伴開心的道謝,討論要怎麼做比較好吃。
在思考要怎麼料理的過程中,應該也像是一種腦力激盪,從飲食的料理,到動手料理與享用,參與與豐富從產地到餐桌的過程。
仁愛社區的長輩們,一起捧著萵苣合照
梅珍理事長一早就在等著農場夥伴的到來,告訴我們他們今天已經準備好做生菜沙拉的食材!
無毒蔬菜也送到建平社區的第二個據點
同樣有別於平日長輩們常吃的炒青菜,博愛社區發展協會本日的午餐決定來去採買食才配料,來做「水耕生菜沙拉」!給長輩們當午餐享用~來點新鮮、不一樣的午餐

04直接開動拉~捐贈蔬菜到食堂變成了什麼料理呢

來食堂的阿公聽到水耕蔬菜可以生吃,立馬試吃了起來!可惜沒能待到中午的用餐時間一起紀錄到長輩們的水耕蔬菜午餐,與長輩們開心享用的情景。送菜過程中長輩們開心的回饋,對我們就是很大的迴響與支持。
馬上試吃看看水耕生菜的長輩,真的很可愛~
非常謝謝愛芳苑雯鈴工作室的夥伴們,除了平日幫我們將細心揀選、好品質的水耕生菜送到各位支持產地到長輩餐桌的大家手中,農場從原定的50公斤,在聽到社區的需求後,更加碼多捐贈10公斤。更是幫我們從農場親自送到每位社區老人食堂長輩們的手中。
如果長輩大使們也想支持蔬菜募集,或是也想享用到無毒安心的水耕蔬菜火生菜,可以透過點擊以下連結唷!
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銀色大門是一扇打開銀髮長輩家中的大門、生命深鎖的大門,送入健康、關懷與愛。自2019年夏季成立,起源於一位昏倒的長輩,深覺送餐在台灣的重要性,並發現非營利組織經營老人送餐的作法過於傳統。 銀色大門發起老人送餐平台計畫,將老人送餐服務、遠端醫療、藝術到府等,以科技、SaaS系統管理方式帶來長照革新!
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