有一位朋友雖然每天做的似乎是辛苦單調又重覆的工作，但是因為他也看到工作背後的意義，所以每天眼睛都有光芒。
認識陳一銘是2014年遠見雜誌拍攝年度特刊的微電影「李偉文的退休進行式」時，攝影團隊建議的一個取景地點，也就是台南西市場裡的「純薏仁」甜點店。
台南當地人稱西市場為大菜市，是具有百年歷史的老市場。因為地理位置在台南市最精華的地段，除了傳統庶民需要的蔬菜水果之外，還有許多舶來品或布料洋服，是有錢人也會逛的市場。但是隨著時代變遷，大菜市逐漸沒落，甚至政府打算整個剷平重蓋大樓。陳一銘自小住在台南，大菜市有他童年的回憶，雖然長大後到國外讀書，但是回到台灣工作，看著這活生生的古蹟即將被拆除很不忍。後來他遭遇意外，動了幾次大手術，躺在醫院病床上不免想到生命的意義與價值何在？
出院後毅然決然以大菜市的復興為職志，他除了奔波遊說，希望市政府不要拆除之外，了解最有效最終方法，應該是讓個市場重獲生命力，讓民眾願意進來購買消費。於是他頂下市場裡早已歇業多年的羊肉湯店，改造成非常有質感，專賣紅豆薏仁抹茶湯圓的甜點店。
純是阿銘太太的名字，店名就叫純薏仁，他太太原本也算是企業的千金小姐，認同阿銘的理念，洗手作羹湯，和他一起投入其實非常辛苦勞累的餐飲工作。他們倆活脫脫是一對標準的文青潮男女，卻在這麼傳統的市場裡開店，這裡因沒落許多賣攤已無營業，看來有點陰森的大市集裡，純薏仁就像在一片漆黑的曠野中點起一盞溫暖的燈，果然很快吸引許多文青來此打卡。
在一波波湧入的文青空檔時刻，阿銘總會熱忱地跟大家講大菜市的歷史，甚至導覽著大家參觀市場裡一攤又一攤的老店。最近在阿銘臉書中也得知，荒野保護協會親子團特意安排時間請阿銘幫大家介紹大菜市。
其實每次到台南，只要有空，就會彎進大菜市看看阿銘，有時候看他在忙不見得會跟他打招呼，只是遠遠地看著，然後數數看跟在他身後的燈是不是又多亮了幾盞？
