【職人臺三線】來自日本750年傳承的味噌好味道 漢克大叔

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<p>職人是台灣第一個以教育媒體為主體的社會企業,致力於讓孩子們在求學的過程中探索夢想與生命的方向。</p>
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在桃園農村中靜靜坐落著這樣一座小書院,從布景、木工到每本書籍的挑選,都是洪毓穗夫妻一點一滴照著夢想中的藍圖打造出的心血結晶,在這裡的時光彷彿可以隨時暫停,喚醒被遺忘的美好。
阿麟師的無毒養殖法比別人高出了幾十倍的成本,卻能收獲更鮮甜肥美的健康白蝦,他深信這是值得奮鬥的目標,要讓蝦子吃得健康,人才能吃得健康。
身為台灣少數僅存能獨立完成一尊神像的雕刻師傅,林千翔能夠從開斧、粗胚、細胚、上色,到最後完成獨立製作出神像。他堅持傳統相信精工的價值能夠被看見,能讓越來越多的新生代信徒看見神像的重要性,看見台灣土地的傳統情感。
隨著台灣的傳統寺廟技術逐漸失傳,鄭盛宏師傅的成龍窯場成為台灣最後一個擁有完整技術的交趾陶生產窯廠,他堅持要守護這項傳統,不怕中國廉價品的競爭,「畢竟神明的事情怎麼能馬虎。」
洪慶楓師傅一家兩代共四口人各就各位,撐起全台唯一的手工烏克麗麗品牌—Millar,從冷壓、噴漆到拋光,每一項技術都是洪家兩代人心血結成的工藝結晶,他們希望用在地材料,做出屬於自己的東西,將最好的聲音留在這塊土地。
土礱是一種古老的碾米工具,用來將稻子脫殼成為糙米。交大畢業的賴咏華決定將生命獻給農村,藉由讓「土礱」的技藝傳承,讓人、作物與土壤的關係不要消失,他相信他的努力有一天會被看見,一切都會是值得的。
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近年來,台灣的出版社為因應或減少日本版權費的支出,熱衷投注於日文公版書(著名作家作品)的編譯,出現同一作家,出版社推出各自譯本的局面,這就給不諳日語的讀者多了比較譯本優劣的機會。在臺灣,北大路魯山人的藝術論並非主流讀物,其珍味食譜亦甚少出版,所以,出版社另闢蹊徑刊行他的美食王國圖譜,自然令美食家和日
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