台灣的夜市世界聞名,每一位來到台灣的旅客,都必定慕名到各大夜市湊熱鬧,感受台灣最有創意的市集、體驗源遠流長的味道、嚐盡層出不窮的創意美食…我們每一次走進夜市,都被花多眼亂的攤位,及刺激味蕾的香氣所迷住,叫人走不出如迷宮般的不夜城。但華燈燃盡,充滿慾望的人潮退散,夜市又是怎樣的?
因為最近搬家之後住得近夜市,有時候小孩入睡之後,天爸會獨自慢步到夜市宵夜。都已經十點多了,居然還是人潮湧湧。有一次晚上十二點突然肚餓,心想或許夜市還沒有收攤吧,就走過去碰碰運氣…天啊,晚上十二點夜市路口還是有人在逛,雖然跟七八點的人潮不同,但還是比百貨公司七八點時多人。
走進夜市內,遊人比較疏落,不少攤雖然仍在叫賣,但雙手已經清洗器具。有的攤早就結束營業,把東西一件一件收入箱中。有的攤仍然落力叫賣,期待能多做成一宗生意也好…天爸找了一家仍有四五桌客人的叻沙麵攤坐下,點餐後回頭一看,剛剛那四五桌人只剩一桌…天啊,不會成為最後一桌食客吧…
這一桌仍未離開的客人,其中一人已經有點喝醉,另外兩人應該只是陪伴他聊天的朋友。天爸以為要慢慢聊天的,大都會去熱炒店,沒想到連夜市都可以邊吃邊喝…但看清楚一點,他們附近並沒有酒瓶,猜是早就醉了,只是跟天爸一樣,想來吃個宵夜吧!
食物上桌,幾個工作人員開始收拾,有的收筷子,有的收面紙…收椅收桌,默默地不帶一點聲音。這時候天爸好奇了,這些都不是即棄的餐具,在夜市之中又沒有自來水接駁到每個攤位,那該如何清洗呢?沿廚房後頭看過去,一位阿姨正在兩個水桶之前洗碗,應該是早就預備足夠的清水,用有限水洗無限碗吧…
不同攤的電燈逐一關掉,天爸的叻沙也剛好匆匆吃完。凌晨十二點半,應該是累了吧,再沒有原來的嘻哈。遊戲攤關掉燈光後黯然失色,歡樂的轉成落寞的,再沒有笑聲,只有一起收拾場地的默契。
小貨車一台一台開進夜市,原本設備齊存的攤位一下子都搬到車廂之中,一地垃圾仍待清理。包圍夜市附近的都是售價較貴的豪宅,不知這些豪宅內會有多少人光顧夜市?手胼足胝為三餐奔跑的攤販,可有在意是誰享用過他們的美食?台灣最奇妙之處,就是明明豪宅與夜市是兩個階層的極端,但偏偏沒有違和感地能夠共存。
高掛夜市天際的旗幟一支支放下,繁華的一晚終於落幕。其實每一個夜市都差不多,大東抑或花園還是武聖,賣的東西相差不遠,氣氛也是相若。當天爸捧着有點大的肚子離開時想,因為香港沒有夜市,所以香港人到台灣當然要感受一下夜市熱鬧的氣氛,盡情享用吃不完的美食。但是台北人來到台南,為什麼仍要去擠夜市?難道台北沒有夜市嗎?
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