Syphon出杯趨於穩定了！喔耶
一般來說，syphon的投粉分為兩種，
- 一開始就投粉
- 等上壺水到一定程度再投粉
至於上壺水溫，從沸騰投粉到水泡冒出就可以投粉，這個也有不同說法，我則是喜歡季節香老闆的說法，以常溫水開始低溫加熱，我抓的速度大約是每秒0.1度的速度上升。
上壺投粉的時機，大約是微密氣泡開始大量出現時候，這時的水溫大約是70度。
投粉後第一次攪拌，之後再三次攪拌，攪拌時機是等到香味消失時候開始動作（什麼叫香味消散頗為玄奇，但就只能自己去體悟了）
因為是低溫加熱的關係，我是不會選擇降低火源，恆溫到底。
大約1分鐘到1分10秒關火，1分40秒到1分50秒落水結束。
相比手沖，Syphone多了一點點油脂感，你也可以說比較不清晰，但這就是另一種咖啡的浪漫。
以下是影片，大家隨意吐嘈
