Syphon低溫穩定沖煮
更新於 2019/12/19閱讀時間約 1 分鐘
Syphon出杯趨於穩定了！喔耶
一般來說，syphon的投粉分為兩種，
- 一開始就投粉
- 等上壺水到一定程度再投粉
我自己學習Syphon的手法主要觀摩自季節香、 unicafe和演珈演珈琲緋， 也就沿用這三家的後投粉手法。
至於上壺水溫，從沸騰投粉到水泡冒出就可以投粉，這個也有不同說法，我則是喜歡季節香老闆的說法，以常溫水開始低溫加熱，我抓的速度大約是每秒0.1度的速度上升。
上壺投粉的時機，大約是微密氣泡開始大量出現時候，這時的水溫大約是70度。
投粉後第一次攪拌，之後再三次攪拌，攪拌時機是等到香味消失時候開始動作（什麼叫香味消散頗為玄奇，但就只能自己去體悟了）
因為是低溫加熱的關係，我是不會選擇降低火源，恆溫到底。
大約1分鐘到1分10秒關火，1分40秒到1分50秒落水結束。
相比手沖，Syphone多了一點點油脂感，你也可以說比較不清晰，但這就是另一種咖啡的浪漫。
以下是影片，大家隨意吐嘈
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
虹吸式咖啡（Siphon Coffee）是一種利用虹吸原理來萃取咖啡的方法。這種方法由兩個主要部分組成：上部的玻璃球和下部的玻璃壺，並且在這兩者之間用一根玻璃管連接。這種沖泡方式在19世紀起源於歐洲，現在廣泛用於各地的精品咖啡店。
虹吸式咖啡的沖泡過程
準備器具：將下部玻璃壺裝滿適量的水
2024年1月26日入冬最強寒流逐步減弱，導致低溫持續。本文提供9個步驟，協助大家在寒冷天氣下保護自己。
隨著冬季來臨，寒冷的天氣總是讓人忍不住想喝點熱乎乎的湯。台中的暖心建商「雙橡園開發」為了陪住戶過冬，貼心推出「頂級麻油雞麵線」，讓住戶從胃暖到心！
過年期間和娘家人去新竹一日遊
早上先去「小森之歌 The Green Symphony」，下午再到「北埔六塘石柿餅.落羽松」買柿餅、賞落羽松
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入園規定
營業時間：9:30-17:00
週末建議入園：10:00前入場
園區禁帶外食，並全區禁
聖誕節又到了~~
因為疫情所以好幾年沒出國聽現場音樂會了
只能透過線上的方式欣賞音樂
很高興這些了不起的音樂家們仍然持續演奏著
除了各式慶祝活動之外
就用Chicago Symphony Orchestra的音樂來慶祝2022年的聖誕節吧~~
🎄 Merry Christmas 🎄
天氣預告低溫即將來襲，今天天還沒冷，雨倒是先來。身為計劃通的我本人，早在上週一就催促我老公把冬被送洗，然而，當全世界都在扯你後腿時，諒你是諸葛孔明轉世也無用。昨天他下班回家跟我說，被子還在樓下，洗衣店還沒來收。５天了，洗衣店沒來收，櫃檯也沒打去催，請問我每個月繳管理費是在繳辛酸的嗎＠＠
「那禮拜一肯
當指揮家轉身示意樂團演出後，發出的第一個聲響，我就發現這跟在音響上聽到的感覺完全不一樣。之後整個國家音樂廳更是充盈著此樂團的壯麗聲線，不僅銅管音色寬闊嘹亮，大提琴的聲音就有如同一把提琴一樣統一，如柔細綿密的絲線，溫柔的包覆著身體，真讓人沉醉啊！直到最後一個音符演奏完畢之前，我並沒有因為舟車勞頓而闔上
當閱讀型態改變，閱讀人口下降，傳統紙媒更是面臨前所未有的挑戰。在挑戰之下，New York Public Library(紐約市立圖書館)於2018年與廣告創意公司Mother攜手打造InstaNovels，讓IG世代能夠在使用不同的載體下，一樣享受閱讀的樂趣。首發之作即為Le
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