洛神香檬蜜餞──風味和口感都獨特美味
2015年年底，我們搬來台東時，縣政府剛改變做法，從嚴認定農民資格，導致興建農舍的大門，幾乎緊閉。最大的改變是，必須有銷售農產品的憑證，而且還規定了最低的銷售額度──每分地每年要銷售三萬六百元的農產品，三分地就是九萬多元。很多人購置農地多年，因為沒有耕種，突然間，失去蓋農舍的機會，非常苦惱。
而我們，為了達到要求，只好埋頭苦幹，天天到農地幹活，全家都曬成黑炭。除此之外，還要努力銷售農產品。
第一年，對從嚴的規定毫無警覺性，只銷售了五萬元，未達九萬元的要求。這使得第二年必須銷售至少十三萬元，兩年加起來才有十八萬的額度（平均每年九萬元）。
看著這十幾萬元的銷售額，真是心驚，因為第一年才賣五萬元，憑什麼相信第二年能達到近三倍的銷售額？
但我們仍硬著頭皮向上帝禱告，求祂一定要助我們一臂之力，讓我們達到要求，否則丟面子的，可是祂啊，因為是祂帶領我們來台東的。
第二年要銷售13萬元的農產品，這個看似不可能的任務，最後竟然達到了，而且金額還超過！（除了賣台灣香檬，還賣洛神香檬蜜餞和日曬朝天椒粉。）
奮力行銷以下三種農產加工品......
以自然農法栽種朝天椒，成熟後，採收，日曬。
