咖啡是一種生活態度-永和壹陸壹咖啡場所(E61)

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武漢肺炎蔓延全球,臺灣是世界僅存少數安全的國家,為了自己所愛的人,請不要去人多地方,人與人之間請保持社交距離。
連著兩天拜訪永和咖啡店,其實我就是想要湊齊這兩家以數字為店名的咖啡,另一家是肆時肆,這家是壹陸壹,其實中永和還真多咖啡店都是數字諧音,禕(ㄧ)墨、一口一口咖啡,哪天我開店就用「捌柒不能更高」這個名字吧。
在一片精品咖啡店的風潮中,壹陸壹頗為硬派的堅持以義式出杯,一路走來的堅持始終如一,其實這就是老闆他對咖啡的詮釋,「咖啡不是一種儀式,只是日常的生活」。
義式咖啡在義大利當地的確也是如此,等公車時候路邊店立即壓一杯,客人喝了立刻走,哪需要什麼花香酸質果香甜,喜歡就是好喝,不喜歡就是不好喝。
這樣灑脫的個性完全反映在店內的經營,除了門外兩張板凳外,店內沒座位,如果覺得店內太侷促,門口坐起來車太多,對面佔地萬坪的四號公園都是壹陸壹的座位,老闆歡迎你端著杯子去公園坐著慢慢喝,喝完把杯子拿回來再結帳。
他認為這才是回歸到真正的生意:「我們小時候不都是這樣嗎?吃完再付帳」,讓咖啡回歸到最原始的飲料,其實聽聽也蠻有道理的m,這也是我認識很多咖啡人的共同態度,輕鬆簡單就好,咖啡沒那麼嚴肅!
今天喝了兩杯,一杯濃縮,一杯Americano,風味不俗。
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小兵製陶所カネコ小兵製陶所成立於1921年(大正 10年),2020年是他們成立100週年。他們的製品,以菊花瓣造型和ぎやまん陶的釉色著稱於世。
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