《稻禾烏龍麵》柴魚上湯鍋燒烏龍麵套餐

寫食記已經不是在寫當下的感動，而是過往的回憶，想想這間《稻禾烏龍麵》，可是2016年3月6日去品嚐，事隔四年才開始記載，如果味道沒有深刻的記憶，大概剩下的就是看圖說故事了！但這樣寫也有一個樂趣，正是考驗每間餐廳是否會讓人留念。

《稻禾烏龍麵》位於家樂福桂林店四樓，如今已經不知道異動了多少店家，至於《稻禾烏龍麵》曾經轉變為蔬食餐飲，如今也正式宣布結束營業了，烏龍麵的世界，到底誰才是真正留下來的呢？

採用半自助的點餐流程，隨著人事成本增加，這類服務型態就越來越多，但思考著人力市場的運作狀況，到底是減少人力好？還是增加人力好呢？減少人力的狀況下，是否餐點也有反映出降低的價錢呢？一個服務的改變，可以帶出許多的思考點，但就覺得走來走去有點煩。

從餐點的價格來看，確實不是昂貴的烏龍麵，但套餐加100下去之後，並沒有便宜到哪邊，每客套餐都要200元以上，對於這些年薪資沒有跟著物價的成長，外食族在餐飲的比例不斷增加，也莫怪社會越來越出現寡欲，不願意消費的景況，當吃住行就已經花掉大部分的所得，還能有什麼期待呢？

和母親大人一起用餐，兩人吃，也花掉了380元，一餐如此的價錢，對一戶家庭主要所得不高的狀況下，可算是相當不斐的一餐，天天吃大概不可能，一個禮拜一次的享受，就相當多了，也就莫怪我衣服一穿就是十幾年，縫縫補補到完全無法補救時，才會丟要，這幾年治裝費，一年可能連五千元都不會有，對不起現在的紡織服飾產業了。

餐具自取，對於疫情時間會是一個挑戰，如果沒有洗手、或是未戴口罩，自然就形成一種接觸傳染，當免洗餐具被冠上萬惡的環保問題之後，自備餐具可能才是解答，但自備餐具對經常外務的人來說，卻又是難以消受的負擔，思考太多我想就不要外食了！趕快拿一拿餐具好好用餐。

這裡有提供油炸過後的麵包粉，炸天婦羅之外的陪襯，正確名稱到底叫什麼，我並不清楚，不過淋上天婦羅醬汁，撒在湯麵中，可以提升不少口感。

點好餐之後，就是望著廚房，等待餐點上桌的那一刻，不然就是滑滑手機，看看FB上有什麼新鮮事，時間就這樣消逝，直到餐點上桌的那一刻。

來啦！套餐上桌！鍋燒烏龍麵、柳橙汁和小菜。

烏龍麵的配菜包括香菇、金針菇、白菜，搭配上蔥絲，主菜就是炸蝦和竹輪。

小菜碟裡有牛蒡、番茄和醃蘿蔔，都算是開胃的小菜，刺激味蕾，讓烏龍麵湯頭更加鮮美。

柳橙汁應該就不用多介紹了吧？我想也沒有到特別，就是可以喝的果汁。

因為已經有炸蝦，所以我選擇了搭配炸雞享用，到底日式唐揚和台式鹽酥雞差別在哪呢？粉？溫度？醃製？油？我目前尚未好好比較過，但就算比較也只會分辨好吃還是不好吃，細節我也沒那個本事分清楚。

另一份就單點，比較偏向乾辦的烏龍麵，但我喜歡帶有咬勁的烏龍麵，咬下還能感到彈牙，這裡並沒辦法滿足，那就當作是燴麵，拌一拌大口大口的吃，麵和咖哩麻婆混再一起，辛香的味道也是夠勁。

謹以此篇作為對《稻禾烏龍麵》的紀念，過去吃過也存在過的店家，真不知道我到底還有多少照片未記載，目前大部分未處理的還在2016年想想能在台灣這種租金高昂，人力有限景況下，能持續一家店的經營，那真是令人欽佩，繼續吃繼續寫，目前沒有當算當個部落客賺錢，吃的開心，隨意寫寫，愉快就好了。

台北市萬華區桂林路1號4樓
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