古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙裡省有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹茶”之名。 古樹茶也叫大樹茶，在以雲南古六大茶山和新六大茶山茶區以及老撾北部豐沙裡省有古樹群落，故而產量十分稀少。
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，比較稀少！
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，比較稀少！
其實古樹茶樹齡的時間界定，是有特殊的歷史原由的。近代雲南大量種植茶樹，是在清道光之前（1820-1850），從清末開始雲南茶區多有戰亂、瘟疫等發生，茶樹的種植栽培自然陷入停頓；至民國初期（1912），方開始在鳳慶地區種植生產紅茶；直到新中國成立（1949）後才大規模開闢台地茶園。
500百年以上的古茶樹
由此，按茶園種植年代來劃分顯得更加合理，在我們的標準：《雲南古樹普洱茶感官審評評分標準》和《收藏級雲南古樹普洱茶製作標準》中，將1949年前人工栽培的茶園定義為古茶園，1911年前人工栽培的自然狀態下生存下來的古茶園成為原生態古茶園。並綜合茶園生態、茶葉品質等因素將古樹普洱茶分為普世級、品鑑級和收藏級三個等級。根據標準，品鑑級和收藏級古樹普洱茶原料應產自1911年前種植的原生態古茶園。
1951年，一棵樹齡超過800年的古茶樹在南糯山被發現，南糯山因此成為最早界定茶王樹的地方
