美食｜喝口茶，我們來說說從「霧鎖倫敦」到「溫哥華之霧」奶茶的故事

倫敦的大霧世界知名。霧鎖倫敦這道拿鐵茶飲，就像是置身伸手不見五指的霧都 -- 以伯爵茶為基底，混入香草糖漿，覆蓋以打成綿密的溫熱奶泡。初初淺嘗，微甜的伯爵茶香漫入口腔，奶味隨即跟上，整個人陷入不知名的幸福感。

最流行的說法是源自加拿大卑詩省。1996年的某個12月冬日，Mary Loria，這位身懷六甲的孕婦走進位於溫哥華市基斯藍諾區(Kitsilano)西四街的Buckwheat Café。她實在很想來杯咖啡，但因有孕在身而對咖啡因有所顧慮，請求老闆幫他想想辦法。老闆靈機一動，將英國人早餐最愛的伯爵茶稍事加工，一種新品類的奶茶於焉誕生。