190/365天持續寫作 - 平煎鍋的誘惑
我一向很喜歡收看關於美食的節目，尤其最近在youtube上發現一個韓國小吃的頻道，常常讓我不自覺的就這樣看了十幾二十分鐘。
取景的店家大多是街頭小吃或是小店面，通常鏡頭的第一幕是從開店前準備的那一刻開始的，在刷的明亮發光的大鋼盤上，倒入紅通通的辣炒年糕辣醬，白嫩嫩的長型年糕條，還有一片片薄薄卻富有口感的韓國魚板，店家用大杓子翻炒著，燉煮著，看著爐火上待滾的這些辣炒年糕，我恨不得也好想來上一碗啊 !
還有一種食物的料理過程也常讓我感到療癒，就是三明治類。 我發現韓國人很喜歡用奶油煎吐司，比起軟綿綿的吐司口感，他們似乎更喜愛帶有奶油香味口感酥脆的土司，在預熱好的鐵板上，主廚就要準備來施展他的功力了。只見主廚手中拿著一大塊奶油，一手將奶油在鐵板抹上一下，另一手快速的將麵包放在奶油上，就這樣不停地抹上奶油，放上吐司，不一會鐵盤上就出現整齊排列的二十份吐司了。
接下來鐵盤的另一邊再繼續放上大塊奶油，開始煎火腿，煎雞蛋，還必須時不時確認一下吐司煎的狀況，當土司煎的微焦後，又開始將吐司翻面，塗上奶油，好讓兩面吐司都充滿奶香。這個俐落又重覆進行的過程，常常讓我看的目不轉睛。
另一樣發現是，我發現看韓國人滿常使用鑄鐵平煎鍋來料理的，看了幾個youtuber發現他們都很愛使用平煎鍋，鮮少使用平煎鍋的我，對這個平煎鍋感到十分好奇，平煎鍋與我們常使用的平底鍋差別在於，平煎鍋的鍋邊高度比較低的，大概只有一公分的高度吧 ! 由於高度低，煎盤的面積大，所以像是在做法式吐司或是煎蛋皮飯捲時，在使用上就更是方便了，看著影片真是讓我越看越愛，害得我不小心開了網站分頁開始查起鑄鐵平煎鍋，哈 ! 不過我還沒有這麼衝動啦 ! 畢竟還是需要考慮一下平常的使用頻率，這麼一說就讓我想起了之前買的鐵板了 (有啦 ! 持續使用中)。
即將進入廣告，捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
76會員
330內容數
每天都會發生許多想記錄下來的事，無論是任何一件小事，都足以日後回味，但往往因為惰性使然，常常有一搭沒一搭的紀錄，決定現在要給自己一個挑戰，好好的紀錄從此刻開始的一年。期待一年的成功挑戰。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
【甩鍋雞・韓式炒雞吃到飽】
陪另一個「韓綜迷」吃新開的韓式炒雞。
對我來說，就是沙拉、披薩、炒飯，搭配飲料吃到飽的體驗。
這家來自韓國的炒雞品牌，主打7種口味炒雞及炒豬吃到飽，限時100分鐘內皆可無限續點，也可換吃火鍋、炒飯和泡麵等。
韓式石鍋拌飯和韓式銅盤烤肉真是絕妙的搭配，
每一口都充滿了豐富的風味！
石鍋拌飯裡的米飯入口Ｑ彈不燒焦，
比較符合健康概念．
搭配著肉質嫩滑的銅盤烤肉，
分量一人吃很ＯＫ．
簡直是美味的極致享受。
而那海帶芽和醃蘿蔔，
清爽又鮮美，
為整體的味道增添了一份清新。
更讓人驚喜的
朋友給的韓式海鮮煎餅粉-OTTOGI韓國煎餅，很大包。
玩了一次加紅蘿蔔絲的煎餅，本人懶病又上身了。
左思右想要怎麼消耗這麼多的粉呢？做吐司吧於是，吐司機上場，消化了215克的煎餅粉，選擇鬆軟吐司模式，味道還不錯呢。
今天跟大家介紹位於高雄的老韓家韓味廚房，
這家主要是提供韓國道地的餐點，
裡面有辣炒年糕、韓式部隊鍋、石鍋拌飯......等各種，
首先是他們的石鍋拌飯，
作為一種傳統的韓國料理，我認為這一家確實很好吃，
菜色非常豐富大方，且整體不會太鹹。
海鮮煎餅的部分，料也非常大方，
一個人身處異地，特別是沒有早餐習慣的韓國，想念經典台式早餐時最快的方法就是「自己動手做」！今天來跟大家分享如何自製台式蛋餅，以及蛋餅做法大公開，讓各鄉台灣遊子都能吃到想念的家鄉滋味。
韓式冬粉真的很Q彈，每次看韓劇或是韓國VLOG，不是被炸醬麵就是被雜菜冬粉吸引。韓國泡麵最有名的除了辛辣麵、三養辣雞，還有不倒翁超多款有名的泡麵。不倒翁除了這一款韓式乾拌冬粉，也有額外推出單純冬粉可以自己回家煮，重點是全聯竟然就有賣了！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
【甩鍋雞・韓式炒雞吃到飽】
陪另一個「韓綜迷」吃新開的韓式炒雞。
對我來說，就是沙拉、披薩、炒飯，搭配飲料吃到飽的體驗。
這家來自韓國的炒雞品牌，主打7種口味炒雞及炒豬吃到飽，限時100分鐘內皆可無限續點，也可換吃火鍋、炒飯和泡麵等。
韓式石鍋拌飯和韓式銅盤烤肉真是絕妙的搭配，
每一口都充滿了豐富的風味！
石鍋拌飯裡的米飯入口Ｑ彈不燒焦，
比較符合健康概念．
搭配著肉質嫩滑的銅盤烤肉，
分量一人吃很ＯＫ．
簡直是美味的極致享受。
而那海帶芽和醃蘿蔔，
清爽又鮮美，
為整體的味道增添了一份清新。
更讓人驚喜的
朋友給的韓式海鮮煎餅粉-OTTOGI韓國煎餅，很大包。
玩了一次加紅蘿蔔絲的煎餅，本人懶病又上身了。
左思右想要怎麼消耗這麼多的粉呢？做吐司吧於是，吐司機上場，消化了215克的煎餅粉，選擇鬆軟吐司模式，味道還不錯呢。
今天跟大家介紹位於高雄的老韓家韓味廚房，
這家主要是提供韓國道地的餐點，
裡面有辣炒年糕、韓式部隊鍋、石鍋拌飯......等各種，
首先是他們的石鍋拌飯，
作為一種傳統的韓國料理，我認為這一家確實很好吃，
菜色非常豐富大方，且整體不會太鹹。
海鮮煎餅的部分，料也非常大方，
一個人身處異地，特別是沒有早餐習慣的韓國，想念經典台式早餐時最快的方法就是「自己動手做」！今天來跟大家分享如何自製台式蛋餅，以及蛋餅做法大公開，讓各鄉台灣遊子都能吃到想念的家鄉滋味。
韓式冬粉真的很Q彈，每次看韓劇或是韓國VLOG，不是被炸醬麵就是被雜菜冬粉吸引。韓國泡麵最有名的除了辛辣麵、三養辣雞，還有不倒翁超多款有名的泡麵。不倒翁除了這一款韓式乾拌冬粉，也有額外推出單純冬粉可以自己回家煮，重點是全聯竟然就有賣了！