我的超市運動 - Apr.20 咖啡篇 Double Double!?只有加拿大才有的喔!

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剛到加拿大時, 常看到路上的行人手裡拿著一杯飲料, 無時無刻, 任何地方都可以看到這個景象, 就像是在台灣, 我們愛不釋手的手搖飲! 這杯加拿大人從早到晚手握著的不是珍奶, 也不是啞鈴, "號外! 最近多倫多又封城了! 我離健身房的日子遙遙無期...只能繼續超市運動&居家健身!😪" 到底加拿大人手裡握著的是甚麼? 答案是: 熱咖啡. 加拿大人愛喝咖啡的程度, 據最近的調查, 全世界排名第三! 原因很明顯, 以多倫多來說, 冬雪紛飛, 春寒料峭, 長達半年凍手凍腳的氣候, 真的需要一杯香氣四溢的熱咖啡暖暖心頭, 刺激凍僵的知覺! 另一個原因, 就是加拿大國民品牌咖啡連鎖店"Tim Hortons". 1964年, 加拿大職業曲棍球選手Tim Hortons以自己名字創立的咖啡連鎖店, 尤其在安大略省Ontario, 到處都看得到亮眼的紅色招牌. 幾年前, 一位剛移民多倫多的朋友來市中心找我, 約在離我家最近的Tim Hortons, 但我家最近Tim Hortons至少3間😆! 就是這種"到處都有"的貼心, 讓Tim Hortons融入加拿大人的日常生活, 一大清早, 就可以看到排隊等著熱咖啡的人潮! 快一甲子的Tim Hortons早已和楓糖漿及冰酒一樣, 成為代表加拿大的國店, 我們甚至暱稱它為Tims 或是Timmys, 就像自家親人! 一般點咖啡或茶, 店員會問: How would you like your coffee? 要加糖或是奶? 你可以回答: 1 cream & 1 sugar或是Black, 加幾份糖及奶, 或甚麼都不加. 在Timmys有個專屬的回答方式"Double Double", 雙份的糖和雙份的鮮奶油! 聽起來就是小孩喝的咖啡牛奶, 在寒風刺骨的日子, 來上一杯甜滋滋高熱量咖啡, 增添生活的小確幸!

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加拿大人這麼愛咖啡, 超市裡當然也有咖啡店! 只要不是量販店的超市, 都有自營的咖啡或是品牌咖啡進駐. 我很愛光顧超市的咖啡店, 咖啡的品質因人而異, 我愛的是那聞起來令人精神十足, 又像做完瑜珈後神清氣爽地放鬆感. 我愛在逛超市之前先買一杯咖啡, 閱覽超市特價商品傳單, 在腦海中整理好採買的食材, 接著開始超市運動. 有些超市的購物車有設置放咖啡的架子(coffee holder左下圖), 方便大家放咖啡, 放鬆心情採購, 這樣才可以買更多! 貼心的陰謀!😁 超市的咖啡有自助式的及有店員服務兩種. 左上圖是自助咖啡吧self serve coffee, 是已沖泡好的熱咖啡, 有不同的咖啡種類, 奶及糖類可自行選擇. 高價位的超市選擇也越多, 像是奶類就有鮮奶油cream, 半鮮奶半鮮奶油half & half, 低脂&全脂牛奶, 現在還有豆漿soy milk & 杏仁奶almond milk等不含乳糖的選擇; 糖類有白糖, 黃糖, 無卡路里代糖splenda, 或是標榜天然低升醣的甜菊糖粉, 或混和羅漢果的甜味劑. 別小看這小小的自助吧, 應有盡有, 一般設在超市入口不遠處, 方便大家逛超市前先買一杯. 右上角的的自助咖啡吧還提供現磨的espresso. 我爸媽來多倫多時, 深深愛上超市的咖啡文化, 讓菜市場買菜, 增添一點悠閒的文青氣息!

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當然也可以在採購完後, 來上一杯咖啡, 除了檢查一長串的發票, 還可以在回家前整理一下心情. 喝咖啡當然要配上甜點囉! 超市的咖啡店就如同一般的咖啡店, 一定會有搭配的鹹/甜點心. 像上圖的自助咖啡吧, 也會擺一些簡單的點心, 讓大家自己夾! 大部分是酥皮類的點心, 像是不同口味的可頌麵包, 瑪芬, 大片的美式餅乾, Brownie等等. 我們全家人的第一名點心就是杏仁可頌, 酥到每吃必掉渣的外皮, 充滿空氣感的內裡, 包裹著濃郁的杏仁膏Almond paste, 甜蜜蓬鬆的口感, 啜飲一口熱咖啡, 再也沒有任何比此刻, 可以更加犒賞超市運動的辛勞! 照片中間大塊麵包, 是我在家復刻的杏仁可頌, 可見我們家有多愛! 我們家寶貝也很愛某家超市的可麗餅(右下), 這家主打榛果巧克力醬Nutella可麗餅的超市自營咖啡店, 現在也換成別的品牌咖啡了!

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Last but not least, 今天的每日一字當然是Double Double, 這個專屬加拿大人的點咖啡方式, 雙份的鮮奶油及雙份的糖. 下回來加拿大時, 不忘來杯Double Double! 在疫情結束前, 就讓我們暫且待在原地, 來趟無國界的味蕾之旅! 今天當然要來復刻這杯Double Double! 不過是減糖版本, 但濃郁的味道不輸本尊! 雙份的鮮奶油, 我改成雙份的無糖杏仁奶Almond Milk(不是加了杏仁調味的牛奶, 是整顆大杏仁加水打成不含奶的奶😅), 另外加了兩大匙鮮奶油增加濃郁感; 糖的部分改用甜菊糖粉, 適量就好喔! 希望大家喝了有 Double Double的幸福感喔!


天氣太熱, 或許你想來杯濃醇冰咖啡: Vegan Caramel & Coconut Iced Coffee☕


以上照片都屬凱蒂喔, 請勿任意翻拍或是轉載!

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我不是一位專業的廚師, 也不是藝術家, 更不是尋寶考古學家或是搞怪藝人. 只是, 我喜歡食物, 喜歡創作, 喜歡所有美麗的東西, 喜歡在各類市場尋寶, 喜歡將不同的食材混搭, 喜歡和諧且突兀的感覺.歡迎大家加入我的超市運動以及和我一起經歷食物帶給我的故事!
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