日本人氣咖啡凍介紹｜日本7-11、LAWSON、全家、超市的咖啡凍評比
2023/06/05閱讀時間約 6 分鐘
夏天的日本咖啡店或喫茶店的定番甜點就是「咖啡凍（珈琲ゼリー）」，有些店家整年都會販售，但蠻多店家限定夏季才有販售咖啡凍。冰冰涼涼帶有咖啡的香酸苦，再加點鮮奶油的甜味，軟嫩Q彈的口感，真的是道人見人愛的甜點。日本第1間販售咖啡凍的店在1963年輕井澤的喫茶店，當時只有夏天有營業的《ミカド珈琲》販售了咖啡凍造成轟動，從此以後咖啡凍在日本成為咖啡廳或喫茶店的人氣甜點。
上週在日本電視節目《マツコの知らない世界》中，請到吃了全日本500家以上的咖啡凍音樂家小里誠先生，來介紹咖啡凍的世界。熱愛咖啡凍的小里先生還為了咖啡凍寫了一首歌（笑）節目中有小里先生介紹了老式喫茶店、新式咖啡廳還有便利商店市售的咖啡凍，其中有推薦「雪印メグミルクCREAM SWEETS」的咖啡凍，因為好奇就去便利商店買來吃。
在去買咖啡凍的路上，想想不如家裡附近的各家便利商店及超市有販售的咖啡凍都來試看看，於是就有了6款咖啡凍的評比。就以日本旅行時方便購買的便利商店及全日本幾乎都有的AEON超市中，販售的6款咖啡凍的咖啡凍口感、風味、及鮮奶油或奶精的濃厚度，最後整體的平衡度來評比（◎～◎◎◎◎◎）。
✔︎ 咖啡濃厚度（越多◎代表咖啡風味越多）
✔︎ 咖啡凍口感滑順度（越多◎代表口感越好）
✔︎ 鮮奶油濃厚度（越多◎代表越濃厚）
✔︎ 整體口感風味平衡度（越多◎代表咖啡凍與鮮奶油平衡越好）
雪印メグミルクCREAM SWEETS 珈琲ゼリー
在便利商店「7-11」及部分超市有販售，乳製品大手公司《雪印》製造，1個110g日幣135円。咖啡凍軟嫩，鮮奶油適中滑順，整體平衡非常好，135日幣可以做到這樣很厲害，難怪是銷售NO.1的咖啡凍。7-11也有出自家咖啡凍，使用打發的鮮奶油，味道也不錯，價格是雪印的2倍1個259日幣。
咖啡濃厚度 ◎◎◎◎
咖啡凍口感滑順度 ◎◎◎◎
鮮奶油濃厚度 ◎◎◎◎
整體口感平衡度 ◎◎◎◎
EMIAL SWEET CAFÉ 珈琲ゼリー
在便利商店「LAWSON」與「全家」都有，有些超市也會販售。由長野縣的安曇野食品工房製造，1個230g日幣172円，使用印度尼西亞與哥倫比亞咖啡豆。這款咖啡還有出紅色包裝的低咖啡因咖啡凍，只是我家附近的便利商店及超市都沒有。
咖啡濃厚度 ◎◎◎
咖啡凍口感滑順度 ◎◎◎
鮮奶油濃厚度 ◎◎◎
整體口感平衡度 ◎◎◎◎
EMIAL SWEET CAFÉ 珈琲ゼリー 生クリーム20%アップ
這是上款EMIAL咖啡凍，鮮奶油（生クリーム）增量20％版本，然後總重量少一些變成190g日幣213円。EMIAL SWEET CAFÉ的咖啡凍咬勁很不錯，算是這6款款中最Q彈的，不過整體平衡度覺得一般鮮奶油沒有增量較好。當然如果喜歡濃郁奶味的話，可以選擇鮮奶油增量版。
咖啡濃厚度 ◎◎◎
咖啡凍口感滑順度 ◎◎◎
鮮奶油濃厚度 ◎◎◎◎
整體口感平衡度 ◎◎◎
江崎Gulicoとろりクリームゼリー
在AEON超市中購買，由大手食品公司《江崎格力高》製造，1個210g日幣171円，強調加了濃郁鮮奶油，但由於鮮奶油真的太濃郁整體感覺吃不太到咖啡凍的味道。咖啡凍偏軟與水。
咖啡濃厚度 ◎◎
咖啡凍口感滑順度 ◎◎
鮮奶油濃厚度 ◎◎◎◎◎
整體口感平衡度 ◎◎
CGC香り立つ珈琲ゼリー
由《和歌山產業》製造，1個200g日幣160円，強調使用79％衣索比亞摩卡豆。算是蠻明顯感受香氣與咖啡的酸苦味，不過就是有點水（笑）。看了一下成分有加入縮咖啡液體。
咖啡濃厚度 ◎◎◎
咖啡凍口感滑順度 ◎◎◎
鮮奶油濃厚度 X
整體口感平衡度 X
薫るカフェゼリー
這個是我學生時代在九州的超市中很常看到的咖啡凍，由位於大分縣的《九州乳業》製造，3個日幣138円。附的是奶精，整體平衡度只給1個◎，是因為感覺咖啡凍與奶精是分開的，不過以現在匯率來算1個才10元台幣，真的沒有什麼好要求的。
咖啡濃厚度 ◎
咖啡凍口感滑順度 ◎◎
鮮奶油濃厚度 ◎
整體口感平衡度 ◎
小結
整理來說個人覺得平衡感最好的算是「雪印メグミルクCREAM SWEETS珈琲ゼリー」，如果喜歡濃厚奶香味可以選擇「EMIAL SWEET CAFÉ 珈琲ゼリー 生クリーム20%アップ（鮮奶油增量版）」，如果喜歡凝固感多一點「凍」感的可以選擇「EMIAL SWEET CAFÉ珈琲ゼリー（一般版）」，如果不想要有任何奶類就是選擇「CGC香り立つ珈琲ゼリー」。
在超市購買咖啡凍時，竟然發現雪印有出「咖啡布丁」，當然立馬買來吃看看。嗯！我覺得喝咖啡配布丁可能會比較享受（笑）。最後附上節目中幾家小里先生推薦的咖啡凍。
// 咖啡凍達人推薦日本咖啡凍
✔︎ 山のホテル内・コーヒーハーラーヒルトップ（東京・御茶ノ水）
使用12小時冰滴咖啡做成的咖啡凍，加上自家製使用優質香草籽的香草冰淇淋，節目中說無論是咖啡凍還是香草冰淇淋完成度都很高，單吃與加再一起吃都非常好吃。
✔︎ 珈琲専門店エース（東京・神田）
創業52年的喫茶店，使用法式烘焙的咖啡豆，用虹吸式沖煮咖啡，再加入蜂蜜做成咖啡凍。
✔︎ ignis（東京・千駄木）
全店只有競標豆或COE豆，1杯咖啡3000日幣出名的《ignis》，做咖啡凍的咖啡每天不同，不過都是使用高價的豆。咖啡凍1份700日幣，這樣看來好像很划算（笑）。
✔︎ CAFE Zoe（神戶三宮）
在神戶的新式咖啡廳，使用國外居家器具，內裝獨特氛圍很棒。加在咖啡凍上面的冰淇淋為鹽味冰淇淋，是這裡的咖啡凍獨特的味道。
✔︎ SEICOMART 京極の名水珈琲ゼリー（北海道）
北海道當地的超市販售的咖啡凍，嚴選北海道京極町的軟水，使用寒天比較偏水羊羹口感。
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