水田邊瀰漫著辦喜事的歡愉氛圍，當掀開育秧床紗網霎那，正式進入手插秧活動！以水田作為畫布，以牽輪仔當成畫筆，用雙手拖著牽輪仔，在水田中畫出縱橫交織的整齊方格。
學員們剷好秧苗裝在盆子，各自移動到手插秧的區域。醞釀下田的情緒就像跳水選手等待身體及心理狀態就定位，深呼吸後一躍而下，動作乾淨俐落。學員們帥氣地拿起秧苗，對準線與線十字交叉處，輕輕地插入秧苗，接著雙腳需要往後移動，但是，流暢的動作偏偏在這個時候，紛紛定格住，不曉得發生什麼事，仔細一看，原來是雙腳陷入田土，大家都拼命掙扎地想抽出腳，卻被田土吸得更緊，只好使出金蟬脫殼妙計，讓田鞋和雙腳分離，直接光著腳ㄚ下田，插秧速度似乎也變快。
手插秧是一種個人的感受經驗，當自己雙手雙腳觸摸泥土那一刻，開啟了內心與土地對話練習，專注把秧苗撥成一小搓、親手插入田土內、再溫柔撫平秧苗四周，不斷重覆進行同樣動作，靜靜地只聽到自己呼吸聲，像是一位修行者，把外在能量內化成為生命中的養份。
田間勞動之後最撫慰身心的，莫過於餐桌上各式各樣菜餚，使用在地新鮮食材烹煮，少量香料調味提引出食材本身的鮮美，除此之外，大部份食材來源，都是廚師認識的生產者，拉近了人與食物的距離；在穗穗念的午茶時光中，美虹老師提到，要好好吃每一頓飯，用心對待每一餐，在生活中會更有品味。期待之後與學員們一起在慢島共食廚房，從料理食物的過程中，共同堆疊出屬於我們的飲食文化！
撰文 陳慧鈞
攝影 陳祥豪 陳慧鈞
編輯 宋若甄
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宜蘭縣員山鄉尚深路84號
