方格精選
【學堂筆記】Day 8 它的名字是尖瓣花
雜草其實是一個相對的概念。首先，雜草其實是一個集合名詞，水稻田常見的雜草除了稗草，還有水游草（過江龍）、水丁香、粉綠虎尾藻、尖瓣花等等，而它們之所以為雜草，只是因為生長在水稻田，不是農夫需要的；就像水稻如果長在蓮藕田，那水稻也可以被視為雜草。雖然雜草總是令農夫覺得厭煩，但換個方式想，如果把水田中的雜草變成野菜料理，會激發出什麼樣的創意菜色？
非本期學堂田，是編輯本人前年春耕的慘況。
只是要說如果經歷過這個，就不太容易以一種創意的心情面對了尖瓣花了......
延續上週水田挲草，學員們大致上可以分辨出水稻與稗草的差別，陸續換上水田鞋後，大家各自選擇喜愛的區域，開始進行個人挲草練功修行。一邊，文昌老師和學員合力移除秧床中的秧苗，整平週邊小田埂後，用剩下的秧苗補滿，另一邊，有學員蹲在水田中，手上似乎拿著一把菜？走近一看原來是尖瓣花，打算中午在學堂廚房，做一道尖瓣花料理！
學員們首次在慢島廚房裡，共煮共食午餐，每一道料理都是用做給家人的心情，慢慢地烹煮調味。看似樸實無華的菜色，蘊含著鮮採蔬菜的氣息。前幾分鐘還在菜園裡的小黃瓜及粉豆，採收後立刻烹調淋點橄欖油、加少許海鹽，鮮甜的滋味讓人一口接一口，另外還有用細火慢熬南瓜濃湯、清燉時蔬、奧勒崗烘蛋、迷迭香烤雞腿、水果拼盤等等。其中最讓大家眼睛一亮的就是，川燙尖瓣花佐洋蔥柚子醋醬，把雜草變成一道農村五星級法式料理！
下午課程由楊文全老師開講，「半農興村－為農村生活愛好者留一條路」。在農村生活步調會過得特別慢，加上時間調度自主性高，需要做好自我管理，也就是說該下田的時候下田，該除草的時候除草，慢慢有了規律性，把每件事都看作一個練習的過程，心情會踏實些，自然而然會在農村找出屬於自己的一條路。文全老師提到，來深溝村生活就是要創新，那麼用尖瓣花做各式料理，來擄獲消費者的心(口袋)，也是一種另類創新？！
撰文攝影 陳慧鈞 宋若甄
編輯 宋若甄
編輯 宋若甄
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２０２４／０７／２３ 撰於苗栗縣通霄鎮
藺草的奇妙冒險正式開始
首先是關於藺草種植地的選擇。藺草的種植僅分布在通苑、大甲地區，外婆說，種植藺草需要較屬於沙質的水田，栽種方式和平時常見的水稻有點類似，種植幼苗就是如同插秧一般調整間隔，將幼株插入水田………
若無閒事掛心頭，便是人間好時節
穗花棋盤腳
昨晚八點多出外散步納涼，舉目所見的四周稻田已經快收割了，放眼望去，稻田中都是齊高的、黃澄澄的、尾端下垂的稻穗，偶或幾聲蛙鳴、蟲嘶。暑氣已消，清涼的微風帶走了鬱熱的氣息，走著走著，忽聞到熟悉的濃烈味道，是穗花棋盤腳的味道，這才注意到路旁那棵穗花棋盤腳垂下
金針花，作為餐桌上的黃花菜。古名萱草，是中國傳統的母親花，又名為「忘憂草」與「宜男草」。本文將介紹相關文史，以及幾道以新鮮金針花苞為食譜的料理，並提醒相關的食用須知。
今天去學校志工們一手打點的空中菜園幫忙除草，回家之前順手剪了一些香草，上星期日園遊會喝到志工們準備的花茶，入口香甜溫潤，在炎炎夏日裡不僅解渴，還可解酷暑帶來的煩躁，問清楚配方和比例，打算自己也來做做看。
內容物有迷迭香、檸檬香蜂草、甜菊、萬壽芳香菊、薄荷，比例為1:2:2:2:2
成品出爐了，先
時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。
一個菜園
剛離開村落沒多遠，就看到一個菜園。這個菜園子裡滿是各式各樣的蔬菜。菜畦不是正方形或長方形的，而是彎彎曲曲的。彎曲的菜畦有些動態的感覺。不知道怎麼的，菜畦的走道都擠滿了水。可能是一下子排不出去，所以停留在走道上。四處散落著塑膠桶和各式各樣的水缸。前面的菜棚子用的是紅色的布棚遮蓋。這個顏色在
#生活旅行seeingtheworld
看到新聞的消息，讓我想起萬丹的旅行，那時到處都是田地，但是看不到稻米，反而到處都是一畝畝的小草，這情形讓我倍感奇怪，也好奇是怎樣情形。
請問這都是什麼啊？
紅豆啊！（原來不是雜草）
這怎麼採收呢？
機器啊！（不是一顆顆摘）
曾住台南彰
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