學員們各自選擇喜愛的區域,繼續進行個人挲草練功修行。
雜草其實是一個相對的概念。首先,雜草其實是一個集合名詞,水稻田常見的雜草除了稗草,還有水游草(過江龍)、水丁香、粉綠虎尾藻、尖瓣花等等,而它們之所以為雜草,只是因為生長在水稻田,不是農夫需要的;就像水稻如果長在蓮藕田,那水稻也可以被視為雜草。雖然雜草總是令農夫覺得厭煩,但換個方式想,如果把水田中的雜草變成野菜料理,會激發出什麼樣的創意菜色?
看的出來這是一片被福壽螺與尖瓣花肆虐的田嗎?
非本期學堂田,是編輯本人前年春耕的慘況。
只是要說如果經歷過這個,就不太容易以一種創意的心情面對了尖瓣花了......
延續上週水田挲草,學員們大致上可以分辨出水稻與稗草的差別,陸續換上水田鞋後,大家各自選擇喜愛的區域,開始進行個人挲草練功修行。一邊,文昌老師和學員合力移除秧床中的秧苗,整平週邊小田埂後,用剩下的秧苗補滿,另一邊,有學員蹲在水田中,手上似乎拿著一把菜?走近一看原來是
尖瓣花,打算中午在學堂廚房,做一道尖瓣花料理!
移除秧床中的秧苗,整平週邊小田埂後,用剩下的秧苗補滿。
學員們首次在慢島廚房裡,共煮共食午餐,每一道料理都是用做給家人的心情,慢慢地烹煮調味。看似樸實無華的菜色,蘊含著鮮採蔬菜的氣息。前幾分鐘還在菜園裡的小黃瓜及粉豆,採收後立刻烹調淋點橄欖油、加少許海鹽,鮮甜的滋味讓人一口接一口,另外還有用細火慢熬南瓜濃湯、清燉時蔬、奧勒崗烘蛋、迷迭香烤雞腿、水果拼盤等等。其中最讓大家眼睛一亮的就是,川燙尖瓣花佐洋蔥柚子醋醬,把雜草變成一道農村五星級法式料理!
學堂過了一半,學員們在鼓勵下,終於首次在慢島廚房裡,共煮共食午餐。
下午課程由楊文全老師開講,「半農興村-為農村生活愛好者留一條路」。在農村生活步調會過得特別慢,加上時間調度自主性高,需要做好自我管理,也就是說該下田的時候下田,該除草的時候除草,慢慢有了規律性,把每件事都看作一個練習的過程,心情會踏實些,自然而然會在農村找出屬於自己的一條路。文全老師提到,來深溝村生活就是要創新,那麼用尖瓣花做各式料理,來擄獲消費者的心(口袋),也是一種另類創新?!
楊文全老師開講,「半農興村-為農村生活愛好者留一條路」
撰文攝影 陳慧鈞 宋若甄
編輯 宋若甄