「喝酒是生活，品酒是人生。」
上一次的文章中有一段提到我認為高梁可以使用聞香杯來品嘗，以及提到對於高梁一口悶的感慨，也引起了一些朋友的共鳴跟討論，但傳統的喝酒方法真的是錯的嗎？
其實喝酒的方式百百種，並不是說傳統的喝法就是錯的，不如說，喝酒的方式沒有所謂錯誤的方法，喝酒目的和情境的不同，喝法就會不同，當今天一大群朋友數十年沒見，在熱鬧的餐廳之中，有男有女、各行各業、生活習慣各自不同、平常沒有聯繫，這時候的高梁就像是一個氣氛的載體，小小的杯子能讓香氣飄散在整個餐廳之間、和食物的香味混在一起，氣氛熱烈起來！大家舉起杯子一口豪飲！辛辣與濃郁的氣味刺激著整個味蕾，真是爽快不是嗎？透過喝酒的過程，其實主要是為了讓氣氛熱烈、快活起來，此時的高梁是一個輔助角色，賓客之間不一定都熱愛與討論酒的故事與背景，雖然也是可以提到品酒的方法和歷史，但若太過執著、認為別人的喝酒方式是錯誤的而指正對方，反而可能讓餐桌上非常的尷尬，甚至讓大家想要馬上離開，這就太糟糕了，但也可以慢慢的帶大家進入品飲的世界，循序漸進、多吃幾次飯，加深互相認識，把對方也變成酒友也不錯！
而如果是幾個知心好友，有著共同的興趣，或著說比較願意聽你深入談某些事情，你對他們也很了解，那麼選上一瓶自己最愛的高梁，帶上好的杯子，一邊品著香氣跟風味、一邊敘述酒的故事跟那片釀造他的土地，再吃上幾盤小菜，邊吃邊聊，甚至朋友們各自帶喜歡的酒，約在家裡放鬆的品味各種不同的酒，討論著自己為甚麼喜歡這一支，又喜歡誰推薦的那一支，這種互相交流並連繫感情的感覺，不也非常好嗎？
唯一能說是錯誤的，我覺得只有過量飲酒是真的錯誤，現在大家倡導理性飲酒是為了什麼？因為保持清醒、思緒清晰的喝酒，才喝的出每支酒不同的風味跟口感，才喝得出酒廠調酒師們所用心去勾兌、去塑造呈現的香氣，才能去體會這支酒的一切，並在日後回味無窮，甚至自己去買來喝、買來品，如果我們每次喝酒都是喝的身體搖搖晃晃、記憶斷片、嘔吐不止，隔天還附帶嚴重的頭痛，那對我們來說，只要提到喝酒就一定是痛苦的，也不會記得酒的任何味道，可能連喝的是哪一支酒都不記得。身邊的人也會留下跟你喝酒很麻煩、還得照顧爛醉如泥的你、清理嘔吐物，最後對酒的印象也只剩下負面的了，這樣不但浪費了酒，更浪費了自己的健康和家人朋友的感情，只要能不勸酒、不過量、不浪費的理性飲酒，那麼不管是小小的一口杯或大大的聞香杯，都能品出一種高梁的風味，並留下一段美好的回憶。
我覺得喝酒是生活的一部分，而品酒是人生的一部分，不同場合不同的人們，喝著不同的酒說著不同的故事，一樣米養百樣人，同一個酒廠的酒都不會一樣了，喝酒的方式也是百百種，只要不過量，那就沒有誰是絕對錯誤的。
