新竹美食 武陵路鹽酥雞 記憶中的老味道
更新於 2021/06/06閱讀時間約 1 分鐘
每個台灣人心中一定有屬於自己的鹽酥雞攤
人對味道是有記憶感情的，有些味道背後就是有它的故事，國中搬家到武陵路附近，就開始找尋附近的宵夜，好填補夜晚寂寞的胃。
長大出社會工作後，就好久沒吃過這一攤的炸物，一天騎車經過，發現這一攤老夫婦經營的餐車，還是老樣子，順手買了一些，吃著吃著身為小屁孩的片段慢慢浮現出來。外面也吃過很多鹽酥雞攤，有的也很好，但就是少了一點，沒有搔到靈魂的胃。
武陵路鹽酥雞位置位於東大路與武陵路交叉路口，馬路的另一旁是下午營業的蔥油餅及福州包，民國77年開始營業，賣了超過30年，附近的眷村改建遷移，餐車依然上工，每日現點現炸，老闆有次跟我推薦雞皮，炸起來很像餅乾，不油很脆，灑上加了中藥特調的胡椒粉，老奶奶的愛心調味，害我每次去都買2份
餐車上的品項種類不多，但經典的不會少，四季豆也是我另外一個推的，每日更換新油，才能讓四季豆炸起來，顏色依然鮮綠，搭配特調醬汁，好吃！！！
週末有時候去買，都要等上一段時間，大家也都有默契一般，夾好了就往後面的位置放，沒有號碼牌，快到誰的就會自動往老闆娘的方向靠近，有次週六，我等了1個多小時，何苦啊我，只是為了要給啤酒找個夥伴。記得有天朋友跟我說過，他覺得這家炸得太乾了，味道也很普通，不好吃！！
但這就很對我的胃口，記憶的味道有時候就是這樣，你喜歡的別人不一定喜歡，有時候就是親切或是那一份雞皮吧。
不知道大家記不記得，以前在新竹圓環旁的三商百貨，門口的附近總會傳出鹽酥雞的香味，也是個老奶奶在經營，後來因租約或什麼的問題，老奶奶就沒做了，有時候也會想起哪個味道
＃新竹美食 ＃鹽酥雞 ＃新竹鹽酥雞
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人生總是有很多的不可思議，接觸旅遊業前的我，是個餐飲工作者，對不同國家不同文化，都充滿好奇心。在這之前我跟多數人一樣，不知道吳哥窟跟柬埔寨的差別，旅行中大家都希望用不同的角度觀看這個國家的樣貌吧，所以出發前我沒有特別做功課，只把吳哥窟的地理位置弄清楚，就來這裡工作享受發掘的樂趣。
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唐
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