英國皇家植物園的紮實研究知識：《菌菇博物館》
2021/06/23閱讀時間約 5 分鐘
《動物博物館》、《植物博物館》系列名家
凱蒂．史考特的精細畫筆
勾勒出神祕奇特、深邃豐富的謎樣菌菇世界
凱蒂．史考特的精細畫筆
勾勒出神祕奇特、深邃豐富的謎樣菌菇世界
繼植物界、動物界後，歡迎來到菌菇博物館，了解神祕又迷人的真菌與蕈菇！
真菌堪稱世界上人類誤解最多、了解最少的物種，據科學家估計，全球大約有220萬到380萬種真菌，但迄今已辨識出的種類只有5%。即使如此，真菌的世界也已經有太多值得挖掘、了解的神奇知識，在這座精巧的博物館裡，你會看見：
構造大觀園
真菌其實和動物是親戚，和植物關係疏遠。真菌的細胞壁，成分就和人類的皮膚和昆蟲的外骨骼一樣。
放大兩千多倍的顯微圖，畫出孢子的形狀千變萬化，長得像豆莢、蝌蚪和星星，有的孢子成熟時還可以把自己噴射出去。
柔軟的菌絲也能穿透堅硬的石頭表面，還能協助科學家判斷物品的歷史有多久遠。
樣貌百百種
真菌的外形多變，有的真菌小到需用顯微鏡才看得見，但也有許多菌菇鮮艷美麗，如同彩虹一樣引人注目。
有一類盤菌演化出套索，會伸出黏黏的「小手」捕捉昆蟲。還有一種木蹄層孔菌，人類曾拿來當帽子。牛排菌屬的真菌，外觀看起來像生肉，嘗起來口感像牛肉，切開還會流出紅色的汁液！
植物、動物和人類，與菌菇的親密關係
沒有了青黴菌，人類早就因為細菌感染而消滅大半。
少了幾種擔子菌門的真菌，漂亮蘭花的種子根本無法發芽。
但親密關係有時候也會致命，被「殭屍真菌」操控腦部的昆蟲會爬上樹木，將孢子散播出去，再感染其他昆蟲。
精彩的菌菇故事，隨著精細的外觀圖、構造圖、剖面圖，還有演化的「生命樹」一起展現，在這間奧秘無窮的博物館裡，你就能探索地球上最迷人也謎樣的生物群。
序—伊斯特．蓋亞（Ester Gaya）博士
現在學校裡很少提到真菌的事（甚至大學也是），真菌對許多人而言，仍然充滿未知。我們建構了一座專門的博物館，讓你探索神祕的真菌王國。在這本書裡，你會看到放大的微型真菌、進入動物體內、爬上山岳，也能一窺真菌居住的地下世界。
請來參觀展示室，了解為什麼真菌和動物的關係比較近，反而和植物比較遠。你能發掘真菌演化之謎，見識真菌超級多樣化的形狀和顏色：有些宛如外星人，近乎龐然大物，臭不可聞，但也有些美得不可思議。真菌的大小相差太多，所以本書的插圖並沒有按照比例尺繪製。有些真菌用顯微鏡才能看見，有些則大得驚人──英國皇家植物園有一株榆生黑孔菌的菌蓋周長大約五公尺（見26頁）！
你聽過可以控制昆蟲身體的「僵屍真菌」嗎？中藥材會用到的冬蟲夏草呢？在這間博物館裡，你可以發掘來自真菌最重要的救命藥物，其中有些藥物讓人類移植手術出現了革命性的變化。此外，這裡也會介紹食用真菌和一些堪稱世間珍饈的真菌，在西方生鮮超市裡找不到的種類可多了！不過可要小心，別忘了有些蕈菇可能要人命。
讓真菌博物館帶你認識菌根網路的地下世界，它們可是陸地生態系的關鍵角色。
當你在真菌博物館遊歷，進一步見識到真菌精巧的形態、生活方式、棲地，以及真菌對我們與這世界的重要性時，相信你一定會和我們一樣受到吸引，興奮著迷。
序—大英帝國司令勳章得主，大衛．L．霍克斯沃斯教授
真菌恐怕是地球上我們了解最少、誤解最多的生物。真菌和動物的關係比和植物更近，這類生物是維繫我們食物來源、健康、生態系和全球大氣化學的關鍵。真菌的生活方式和形態五花八門，有的小到只能從顯微鏡中窺見，有的則超級古怪。
真菌影響了我們生活中幾乎所有層面，而且無所不在。在你閱讀這段文字時，你也正在吸進空氣中的一些微型真菌孢子。少了真菌，我們所知的生命會是另一個模樣。森林和作物需要真菌才能欣欣向榮──少了真菌，枯木和落葉會一年年堆積，永遠不會完全腐化。牛羊和其他反芻動物的胃裡，都需要一些真菌來分解牠們吃的草。少了真菌，商店裡就沒有咖啡、茶和巧克力、各種乳酪、所有酒類和許多氣泡飲料、生物清潔劑、醬油、醋、各種菇和菇類製品等等。少了抗生素和其他真菌製造的藥品，我們的壽命也會縮短。但真菌也有缺點，有些真菌可能長在我們身體內外，殺死作物和樹木，讓食物腐敗，入侵我們的家園，甚至害我們中毒。
全球有220萬至380萬種真菌，人類已知的真菌種類僅占5%，到處都可能找到過去人類不曾知道的真菌──甚至在你家後院也可能找到。現在人們仍持續發現科學上的新物種，而且不只在遙遠的熱帶森林，在英國也一樣。過去幾年由於分子生物學研究，我們才發現真菌有多普遍。研究顯示，世上前所未見的真菌種類多得驚人，這些真菌是靠著DNA才為人所知。
- 書名：《菌菇博物館》（台灣獨家封面版）
- 作者：凱蒂．史考特（Katie Scott）、伊斯特．蓋亞（Ester Gaya）、勞拉．M．蘇斯（Laura M. Suz）、佩平．W．科艾（Pepijn W. Kooij）、凱爾．利瑪坦南（Kare Liimatainen）、湯姆．普萊斯考特（Tom Prescott）、李．戴維斯（Lee Davies）
- 譯者：周沛郁
- 出版社：大家出版
- 出版日期：2021/06/02
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